Black actas turtingas, drąsus aromatas buvo susijęs su skonio ir tekstūros balzaminio acto. Balzamiko actas yra lengvai prieinama prekybos centruose. Tikras balzaminis actas yra brangesnis ir turi daugiau sudėtingų skonio, nei juodo acto. Naudokite tą pačią sumą balzaminio acto kaip juoda actą savo receptus
Raudonieji ryžiai Actas

Raudona ryžių acto nėra saldesnis juoda acto.; pridėti cukraus pasaldinti tai pagal skonį. Naudokite smulkus cukrus vietoj granuliuota. Smulkus cukrus ištirps greičiau nei granuliuotas cukrus actu. Naudokite saldintų raudonas acto pakeisti vienodo dydžio juodos acto.
Vorčesterio padažas

Vienas iš juodo acto anketa reikmėms yra kaip panirimas padažu. Kai taip elgiamasi, Vorčesterio padažas tinka pakaitalas jo drąsus ir tortų skonį. "Virėjo tezauras" rekomenduoja naudoti Worcestershire, nes tik panirimas pakaitalas juoda acto, o ne kaip receptas to. Padažas nebus taip rūgštus kaip actas ir jūsų patiekalas skonį.
Sherry

nerandate rūgštus ingredientas jį pavaduoti juoda actą Jūsų receptai, "Kinijos Cooking knygą" rekomenduoja naudoti cheresą Kraštutiniu atveju. Pakeiskite juoda actą su tuo pačiu kiekiu chereso savo receptą ir tęskite, kaip nurodyta. Galutinio patiekalo skonis nebus tiksliai tas pats, kaip cheresas trūksta aštroko sudėtingumą juoda acto, bet jis bus arti pakeisti.