Galite pasirinkti rapsų aliejaus, nes jis turi gana žemas sočiųjų riebalų - tik 7 proc, palyginti su 14 rasta alyvuogių aliejaus ir 51 proc sviesto proc. Rapsų aliejus turi didelį dūmų taško, todėl geresnis pasirinkimas nei alyvuogių aliejaus kepimui ir kitomis dideles šilumos ruošimui. Kai virėjai ieško aukštos klasės versijas rapsų aliejaus naudoti kaip mėgėjišką alyvuogių aliejų. Naudokite šiuos rapsų aliejaus versijas kaip apdailos aliejaus būti drizzled per salotas ar makaronus, ar kaip panirimas padažu šviežios duonos. Aukščiausios klasės versijos tai ateina su aukštos kainą, nors ir siūlo subtilų, kopūstų-Y skonį.