Jūsų daržovės yra jų šviežiausi, jų ląstelės yra patinusi su natūralios drėgmės, pavyzdžiui, vandens balionai pripildyti į sprogus taško. Jie spauskite sandariai vienas prieš kitą, suteikiant visą Daržovių firma, trapumą tekstūrą. Kai įkąsti į puikiai šviežia žalia paprika, spaudimas jūsų dantys stumia tuos ląstelių sieneles praeityje jų ribų, todėl jiems sprogo ir užpildyti savo burna su kvapnus sulčių. Jei tas pats pipirų paliekamas sausringoje aplinkoje savo šaldytuve, daug savo drėgmės išgaruoja per odą. SAG kaip drėgmės dingsta, todėl oda pirmiau suraukti ir raukšlių ląstelės.
Picking juos

Šios raukšlėta pipirai yra minkštesnė nei šviežius, bet sunkiau kramtyti, nes puse tuščias ląstelės neturi sprogo pagal jūsų dantys kaip jie tai padarė anksčiau. Tai daro juos mažiau malonus valgyti žalio, bet jie vis dar puikiai tinka maisto ruošimui. Maisto gaminimas minkština tarp ląstelių obligacijas, suteikiant pipirai subtiliai konkurso tekstūros ir todėl jas lengva kramtyti dar kartą. Atidžiai patikrinkite paprikas, prieš pradėdami. Jei matote minkštas ar susižeidė dėmės, tie paprasčiausiai gali būti nukapoti su aštriu peiliu. Bet matomas pelėsių ar už jos ribų pipirais ar blyškiai gleives, kuris rodo bakterijų veiklą reiškia, kad pipirų reikia išmesti.
Kepimo Jūsų Peppers

Vienas iš paprasčiausių būdų išgelbėti savo pipirai yra kepta juos. Tiesiog plauti Outsides po šaltu tekančiu vandeniu, pašalinti bet kokius lipdukus. Sausi paprikas, nukapoti visus minkštus dėmių ir išdėstyti juos ant kepimo skardos. Kepta juos iki valandos karštoje orkaitėje, 400-450 laipsnių pagal Celsijų, kol paprikos gražiai anglyti ir žlugo pagal savo svorį. Perkelkite juos į dubenį ir uždenkite folija ar polietileno plėvele, ir tegul paprikos garą į savo sultyse 15 minučių arba tiek. Nustumkite anglyti odos ir stiebai, tada išgremžti sėklas. Skrudintų pipirai galima valgyti atskirai arba naudojamas kaip daugelio patiekalų sudėtinė dalis.
Nedegti Peppers "

Kepimo paprikos yra gera technika, bet tai ne jūsų Vienintelė išeitis. Kai plonais griežinėliais arba julienned net pavargusios paprikos gali prisidėti skonį ir spalvą į kepkite arba gali būti supjaustyti ir šimtų už omelets. Jie taip pat labai įtraukti į lėtai virtų patiekalų, tokių kaip puodą kepsnys skonio, teikiant bazinę skonio, kad gerai dera su Italijos ar Meksikos prieskoniais. Glamžus pipirai yra neatskiriamas nuo jų naujesnis kolegomis, kai jie naudojami ant picos, arba galite Daiktai juos su savo mėgstamą mėsos ar grūdų įdaru ir kepkite juos į negilų indą vandens arba sultinio.