Lęšiai yra puiki sriuba ingredientas, naudojamas kaip pagrindinis ingredientas su keletą kitų tiesiog prieskonių arba pridėta sauja tirštėti ir praturtinti sriuba dominuoja kitų skonių. Paprasčiausias būdas lęšių sriubos yra sujungti visus reikiamus ingredientus iš pradžių, troškinkite, kol viskas yra virti, tada pasirinktinai mišinys iki sklandžiai prieš patiekiant. Prieskoniai, pavyzdžiui, šviežių arba džiovintų žolelių, česnakų ir prieskonių, eikite į tuo pačiu metu, kaip ir lęšių puodą; bet kapotų daržovių jums patinka; ir skysčio, kuris turėtų būti kažkas kvapnus kaip vištienos, daržovių ar jautienos sultinio, galbūt su tam tikru baltojo vyno pridėta. Klasikinis lęšių sriuba gali apimti kumpis kaulų, supjaustytų kumpio arba rūkytos dešros.
Patyrę Lęšiai skirti salotos

Virti lęšiai, kai aušinamas iki kambario temperatūros arba atšaldytoms paversti salotas į užpildymo rupinių arba patenkinti garnyrą. Prancūzijos žaliųjų lęšių, ar Puy lęšiai, linkę laikyti jų forma geriau nei kitų veislių, kai virtų, kuris daro juos puikus pasirinkimas salotos. Maišymo lęšiai su jūsų pasirinkta padažu kai jie kepami ir atšaldomas markių prieskonių juos neįtikėtinai lengva. Parduotuvėje nusipirko ar namų užpilu papildo šalto lęšių salotos su traškūs morkos, paprikos, vyšniniais pomidorais ir kukurūzų. Pabandykite šiltą lęšių salotos su kumpiu, špinatais ir fetos iširus, pagardinti citrinos sultimis arba balzaminio acto ir alyvuogių aliejaus ir patiekiamas su apvirtas kiaušinių ant viršaus. Libano lęšiai salotos vadinamas Salata Adas sujungia paprastas, virti lęšiai su alyvuogių aliejumi, česnaku, citrinos, kmynų ir kvapusis pipiras padažu, baigė su kapotų šviežių mėtų ir petražolių. Žanrai Dals, DAHLS ir Daals

Visos džiovinti ankštiniai augalai, įskaitant lęšius, žirnius ir pupeles, vadinami Dal (arba Dahl arba Daal), kaip Indijoje yra storos, širdingas troškinys tipo patiekalai, pagaminti iš jų. Tradicinis būdas pasiruošti Indijos dal yra virėjas lęšiai tik su trupučiu druskos ir ciberžolė, tada praturtinti juos su karštu aliejumi ir prieskoniais kartu vadinamos Tarka, baghaar arba chownk. Dal yra atlaidus patiekalas, apdovanoja eksperimentus, bet jei nori autentiškumą arba nesate tikri, apie tai, kas prieskoniai naudoti ir kokiomis dalimis, atlikite receptą. Sveikos prieskoniai paprastai naudojami sezono Dals yra garstyčių, kmynų, pankolių ir ožragės sėklų, kartu su džiovintų čili. Svogūnai, česnakai, imbieras ir pomidorai, visi virti su prieskoniais, dažnai įtraukiami. Naudokite mediniu šaukštu, šluotelė arba bulvių Švīts įtraukti prieskonių į lęšių, o todėl juos sklandžiai.


Tiesiog Patyrę pusių

tarnauti lęšiai kaip skaniai garnyrą pridėti keletą paprastų prieskonių papildyti kitus komponentus valgio. Prieskoniais, virtų lęšių samtelis viduryje plokštelės daro patrauklią lovą iš žuvų arba mėsos gabalas. Dulksna padažu aplink plokštelės paversti kažką labai paprastą į specialų valgio. Sezonas lęšiai, o jie virėjas, panašiu būdu į priėmimo sriuba, naudojant sultinio arba vyno, kaip kepimo skysčio ir pridedant žolelių, kaip jie virėjas, arba pridėti prieskonių jau apvirti lęšiai, tarsi jūs darysite salotos arba dal. Pabandykite citrina, česnako ir juodųjų pipirų klasikinis skonio derinys. Įtraukti citrinų žievelėmis, taip pat sultys intensyvesnės Citrinų skonio.