Špinatai tos pačios šeimos kaip runkelių ar mangoldai, iš pradžių naminių centrinėje Azijoje narys. Tai galima rasti prekybos centruose konservuotų forma, bet tai daug geriau, jei perkamos sušaldyti arba švieži. Normalaus dydžio lapų špinatų gali būti plokščias arba crinkly & quot; Savoy & quot; tipas, kuris atsistoti geriau pakavimo ir pristatymas. Jie tinka valgyti žalias, kai kietas stiebų pašalinami, arba gali būti virti. Kūdikių špinatai yra įlaipinami mažesni ir nesubrendęs, todėl ypač subtilus ir gerai tinka valgyti žalio. Špinatai auginami smėlio dirvožemyje, todėl protinga nuplaukite šviežių lapų, pašalinti bet išlikęs smėlis. Tai ypač svarbu, su garbanotieji veislių.
Cooking Špinatai žemyn

Virti špinatai yra užšaldyti visus metus bet prekybos centruose, todėl prasminga daug receptų skambinti virti, o ne žalią špinatų. Jei dirbate su šviežių špinatų, tai reiškia, jums reikia žinoti, kiek pirkti ar derlius jūsų receptą. Naudingiausi nykščio taisykle yra, kad vienas svaras šviežių špinatų lapų bus virėjas iki maždaug vienas puodelis špinatų. Tai tik grubus vidurkis. Garbanotas veislės yra storesni hardier lapų ir nesumažina gana daug, o kūdikis špinatai gali sumažinti iki mažiau nei puodelio. Vis dėlto, tai naudinga šiurkštus priemonė daugeliui tikslų.
Cooking Jūsų Špinatai

Špinatai gali būti arba tarnavo kaip garnyrą po garuose ar, arba aušinama naudoti kaip kitų patiekalų ingredientas. Pašalinti sunku kyla iš normalaus dydžio lapų, ir sukapoti arba suplėšyti juos į mažesnius gabalėlius. Kūdikių špinatai suminkštės pakankamai virėjas su koteliais dar pridedamas, nors tai daro tvarkingesniai išvaizdą, jei juos pašalinti. Keturios ar penkios minutės garuose, arba trijų iki keturių minučių verdančio, yra pakankamai virimo laikas daugumai tikslais. Išleiskite špinatus ir tarnauti karšta arba chill ją naudoti makaronų patiekalų ar troškinimui. Špinatai taip pat gali būti šimtų ar maišykite-kepta nedideliu kiekiu aliejaus. Pridėti šviežių lapų saujos kaip ankstesnieji trauktis.
Užšaldymo jūsų Špinatai

Šaldymo savo špinatų leidžia jums išsaugoti virti špinatai ant rankų, todėl jūs tiksliai žinoti, kiek jūs 're dirbti su, ir jūs neturite išpirkti visą rinką maistą didelei grupei. Trumpai virimo arba & quot; blanširuoti & quot; Jūsų špinatai į verdantį vandenį yra svarbus preliminarus jį užšalimo. Blanširavimas špinatus suteikia jai ryškus žalia spalva ir išjungia fermentus, kurie priešingu atveju sugriauti lapus. Įmerkite lapus į verdantį vandenį mažomis partijomis. Po dviejų minučių verdančio, perduoti špinatus į ledo vandens dubenėlį. Kai šalta, nusausinkite ją ir išspausti jokio drėgmės perteklių, tada pakuoja jį užšalimo.