Žemo krakmolo gamybai skirtas bulves, taip pat vadinamas vaško bulvės, yra didelis drėgmės ir turi mažą krakmolo kiekį, kuris padeda jiems išlaikyti savo formą. Pagalvokite apie mažą krakmolo vs daug krakmolo, kaip tarp įmonės ir purus skirtumas. Kai kepti aukštos krakmolinių bulvių, gausite šviesos, pūkuotas Bulvė, kad jūs galite lengvai byrėti su šakute. Kai bake mažai krakmolo, ar blizgus bulvių, gausite tą firmą, skrudinta bulvių tekstūrą. Žanrai Kada Mažai bulvių Darbo

Žemo krakmolo gamybai skirtas bulves tikrai spindi patiekalų, kai įmonė tekstūros klausimus. Pavyzdžiui, kai jūs naudojate mažai krakmolo bulvių sriubos ar troškiniai bulvių gabaliukus bus išlaikyti savo formą be getting minkšti. Aukštos krakmolo gamybai skirtas bulves linkę palūžti arba gauti per minkštas, kai virti. Mažas krakmolo gamybai skirtas bulves, taip pat geriausiai tiktų gratins ir orkaitėje keptos bulvės, kurios reikalauja bulves išlikti tvirtas. Turbūt labiausiai populiarus patiekalas, ragina gumbų mažai krakmolo arba vaško bulvių, yra bulvių salotos.
Kai Low-krakmolinių bulvių veislių

Jei " vėl nežinote, kokių rūšių bulvių yra mažas arba didelis krakmolo ir jie nėra paženklinti, raudona oda bulvės yra saugus statymas. Dauguma veislių raudonųjų bulvių turėti mažo ir vidutinio krakmolo kiekį. Populiaru veislių yra raudona nykštį, prancūzų lašišaitė Ida Rose ir raudonos la soda.

Ruda oda rusvos bulvės, kuriuos matote gausiai tiekimo daugelyje parduotuvėse yra didelis krakmolo kiekį. Saldžiosios bulvės taip pat yra krakmolingos. Įmonių bulvės, pavyzdžiui, Yukon aukso ir raudonos, o kai kurie veislių, tokių kaip Norland raudona turi vidutinio krakmolo turinį ir gerai dirbti daugelyje patiekalų.
Kaip sužinoti Tai Žemas krakmolo

Jei perkate palaidi arba nepažymėtus bulves ir nesate tikri, jei jie vaško bulves, ten lengva apgauti nustatant krakmolo kiekį. Iškirpti vieną iš savo bulvių pusę peiliu su plačiu peiliu. Krakmolingų bulvių palikti smėlinis balta krakmolo likučių ant peiliu. Jūsų bulvių taip pat laikytis savo peiliu. Jei jums gabalas per bulvių ir jūsų peilis atrodo švarus, jūs tikriausiai turite mažai krakmolo gamybai skirtas bulves. Mažas krakmolo gamybai skirtas bulves, taip pat nuslysti peilį lengviau ir klijuoti mažiau.