Kaip pakeisti Prieskoniai

Kiekvienas augalas ir prieskonis turi savo skonį, nors kai kurie augalai, pavyzdžiui, raudonėlis ir mairūnas yra lengvai vienas kito pakeisti, kiti, pavyzdžiui, krapų ir peletrūno negali būti. Vaistažolės yra augalai, kurie naudojami švieži arba džiovinti. Prieskoniai yra sėklos, žievė, džiovinti vaisiai, stiebai ir šakniastiebiai. Jūsų pirmasis žingsnis yra nustatyti, kuris prieskoniai turite ir kurie prieskoniai reikalauja rungtynių. Pakeičiant bet kuriai sudedamajai gali pakeisti skonį ir tekstūrą gatavo produkto.
Instrukcijos

1. Naudoti po 1 valg. šviežios kapotos žolės 1 šaukštelis. džiovintų žolelių.
   

2. 1/4 šaukštelis. antžeminių sėklų pakeisti 1 šaukštelis. ištisų sėklų.
   

3. Pavaduojantis cinamono, muskato, pipirų ir gvazdikėlių vienas kito. Naudokite 1 šaukštelis. cinamono už 1/4 arb. kitų prieskonių. Pridėti 1 šaukštelis. vanilinio ekstrakto, jei jūs neturite bet kurį iš šių žolių. Padidėjo vanilės skonio bus kompensuoti cinamono ar muskato trūkumą.
   

4. Naudoti raudonųjų pipirų dribsniai, juodieji pipirai ir paprikos CAYENNE, pakeitusių tarpusavyje. Naudoti 2-3 kartus daugiau maltų juodųjų pipirų ir kitų dviejų prieskonių. Naudokite 1/4 šaukštelis. karšto padažas aštrus patiekalų vietoj 1 šaukštelis. paprika dribsniai. Pavaduojantis 1/2 iki 1 arbatinio šaukštelio. maltos garstyčios sėklos 1/4 arb. pipirų dribsniai. Naudokite šviežių kapotų uoginės paprikos, Karštas vaškas paprikos, Serrano arba Habanero paprikos pipirų dribsniai. Suma, kurią naudoti priklauso nuo pipirai hotness. Jalapeno yra švelnesnis nei Serranos, kurios turi mažiau šilumos nei Habaneros.
   

5. Pavaduojantis 1/4 šaukštelis. Kmynų ir 1/2 arb. sveiki kalendrų sėklų.
   

6. "Exchange 1/2 šaukštelis. pankolio sėklos 1/4 arb. žemės anyžių žvaigždučių arba 2 sveiki anyžių žvaigždžių. Abi turi saldymedžio skonio, bet anyžių yra stipresnis ir labiau rūgštus nei pankolių. Naudokite 1 šaukštelis. džiovintos peletrūno kaip už vieną alternatyvą. Naudokite 2 arb. džiovintų daržiniai builiai, kuris yra švelnus saldymedžio skonio.
   

7. Pavaduojantis po 1 valg. iš džiovintų krapų piktžolių už 1/4 arb. krapų sėklų. Naudokite 1 šaukštelis. svogūnų miltelių už 1 valg. iš džiovintų svogūnų pakeisti 1/2 puodelio šviežių svogūnų. Naudokite 1/4 šaukštelis. česnako miltelių 2 ar 3 skilteles česnako.