ekstraktai yra pagaminti lašinant skystis (paprastai alkoholio) su aromatą, paprastai mirkant kvapioji medžiaga ingredientas alkoholio ilgą laiką. Eteriniai aliejai yra pagaminti pagal išgauti gryną aliejų iš sudedamųjų dalių, tokių kaip prieskonis arba vaisių paspausdami arba sultims spausti ją. Skonio milteliai gaminami malant iki ingredientas sukurti sausas kietas.
Naudoja

ekstraktai ir kvapiosios medžiagos yra dažnai vartojami sinonimiškai receptai, tačiau yra keletas atvejų, kai viena yra geriau. Be sausų mišinių, skonio milteliai yra geriau. Tais atvejais, kai alkoholis gali trukdyti Beje receptas veikia, kaip ir kai kuriose šokolado saldainiai, kur grūdinimas yra nukentėjusių alkoholio, kvapiųjų medžiagų ar kitų nealkoholinių pasirinkimų yra geriausia. Be kepiniams, jie dažnai gali būti naudojami sinonimiškai.
Intensyvumas

ekstraktai yra stipresnis nei skonio milteliai ir turėtų būti naudojamas nedideliais kiekiais (paprastai vieną arbatinį šaukštelį). Eteriniai aliejai yra stipresnis nei ekstraktų ir turėtų būti išmatuotas lašai. Skysto kvapiosios medžiagos dažnai yra panašūs į ekstraktai stiprumas ir yra naudojami tais pačiais kiekiais.
Alergijos

Natūralios kvapiosios medžiagos ir migdolų ekstraktas gali tiek būti pagaminti iš realių migdolais ir visiems su medžio riešutų alergijos turėtų išvengti. Dirbtinės migdolų kvapiosios medžiagos negali būti jokių faktinių migdolus. Kai natūralus migdolų kvapiosios medžiagos yra natūralios, kad skonis ateina ne iš sintetinių šaltinių, pavyzdžiui, bananų ar abrikosų kauliukų, tačiau jie negali būti natūralių migdolų skonio. Prieš vartojant bet kokį migdolų skonio priedų, jei turite medžio riešutų alergijos Visada patikrinkite etiketę.