Kodėl jūsų pintos pupelės susitraukia jas verdant?

Yra keletas priežasčių, kodėl verdant pinto pupelės gali susitraukti. Viena iš priežasčių yra ta, kad tai senos pupelės. Senos pupelės turi mažiau drėgmės nei šviežios pupelės, todėl verdant jos gali susitraukti. Kita priežastis – pupelės galėjo būti pervirtos. Pinto pupeles reikia virti, kol jos suminkštės, bet nesuminkštės. Jei jie bus perkepti, jie praras formą ir susitrauks. Galiausiai prieš verdant pupelės gali būti netinkamai išmirkytos. Panardinus pupeles per naktį arba bent 8 valandas, jos suminkštės ir neleis susitraukti.

Štai keletas patarimų, kaip išvengti pinto pupelių susitraukimo:

* Naudokite šviežias pupeles.

* Prieš verdant pupeles pamirkykite per naktį arba bent 8 valandas.

* Virkite pupeles, kol jos suminkštės, bet nesuminkštės.

* Neberkite druskos į pupeles, kol jos beveik išvirs.

* Į virimo vandenį įpilkite šiek tiek kepimo sodos. Tai padės suminkštinti pupeles ir neleis joms susitraukti.