trumpinimas atėjo per keletą skirtingų veislių per metus. Gyvūnų trumpinimas - kuris taip pat žinomas kaip taukų ar Suet ir kurios močiutės kartą pabarstyti į patiekalų, pavyzdžiui, vokeliai dulkių - nebėra toks ryškus virtuvėje, nes ji kažkada buvo. Augaliniai sutrumpinimas yra kieta-riebalų forma augalinio aliejaus, kad ateina iš daugelio skirtingų tipų, daržovių ir vaisių, tokių kaip palmių, sojos arba kokoso. Po pranešimų apie trans-riebalų, kūrėjai daržovių santrumpos įvestas tiek mažai ir jokių trans-riebalų versijos pavojus.
Recepto Vidurkių

trumpinimas teisė, nors jos nuoseklumą yra daugiau kaip faktinis Glaistant nei torto, yra svarbūs padedant tortą lieka minkšta ir drėgna. Dauguma receptai nekeičia daugiau nei 1/2 puodelio jį. Be to sutrumpinimo, dauguma receptų sąrašą arba margarino arba sviesto papildomų ingredientų. Margarinas yra arčiau sutrumpinti tuo, kad ji taip pat ateina iš augalinio aliejaus, nors ji neturi, kaip aukštas, riebalų kiekis. Paprastai sviesto arba margarino suma yra lygi reikiamą kiekį sutrumpinimas.
Sviestas Skirtumas

Sviestas skiriasi nuo sutrumpinti keliais būdais. Pirma, sviestas turi mažiau riebalų nei sutrumpinti ir ji taip pat yra vandens. Be to, paprastai sutrumpinti ateina iš augalinių aliejų, kadangi sviestas, yra pieno produktas. Pakeičiant sviestą sutrumpinti kepinius reiškia, kad galutinis produktas nebus toks lengvas ir erdvus. Be to, kadangi sviestas ateina iš pieno, pridedant daugiau sviestą gali apsunkinti lengvas pieno alergiją. Su Italijos grietinėlės pyragaičiai, kad jau vadina sviesto kaip ingredientas, dvejinimo ant ingredientas bus tortas skonio daugiau sviestą - nors skonis nebus užvaldyti kitų skonių Žanrai Tinkamas Pavadavimų <. Br>

Paprasta taisyklė pakeisti sviestą sutrumpinti receptai yra išlaikyti sumas lygūs; Pavyzdžiui, jei receptas reikalauja 2/1 puodelio sviesto ir 1/2 puodelio sutrumpėjimą, tada tiesiog padaryti Sviesto sumą, lygią 1 puodelį. Atsižvelgdami į tai, sviesto neturi tiek daug riebalų, kaip sutrumpinti, pridedant papildomą šaukštą sviesto ant to, kas jau yra reikalingas duos jums šiek tiek lengvesni tekstūra - nors lygus Keitimas gamins teisingus skonių. Be to, sviestas gali pakeisti bet kokį sutrumpinti reikia patepti torto lėkštę.