Kaip spalva macaroons (5 Žingsniai)

"macaroons yra apvalios konditerijos, traškus išorėje, tačiau delectably minkštas viduje. Meringue pūkinės yra pagaminti iš kiaušinio baltymas, cukraus ir migdolų mišiniu. Du pūkinės yra įtvirtinta kartu su grietinėle, o dažnai ir užpildymo spalva ir meringue pūkinės yra kruopščiai parinktos. Supakuoti dėžutes, macaroons dažnai Sparkle kaip papuošalai ryškių ar pastelinių spalvų. Yra keletas skirtingų būdų, kaip padaryti macaroons ir geriausio rezultato, svarbu įtraukti tinkamą tipo maisto dažiklis reikiamu metu.
Ko jums reikia
Liquid maisto dažiklis
Mentelė

Electric šluotelė
Maisto įklijuokite
instrukcijos

1. Pridėti skystų maisto dažymas Prancūzijos meringue ar reguliariai meringue po to, kai plakinio kiaušinių baltymus su cukrumi. Išplakite kiaušinių baltymus ir cukrų, kol jie tankus ir kreminės.
   

2. Jei naudojate italų meringue bazę savo migdolinis sausainis, pridėti į maisto dažiklių po mišinys atvės. Italų meringue pagamintas virželis kiaušinių baltymus, kol jie tvirtai ir pridedant karštą cukraus sirupą į kiaušinių baltymus. Mišinys plakinio kol dubuo apačioje jaučiasi kietas.
   

3. Sulenkite skysto maisto dažiklis, naudojant mentelę. Švelniai pastumkite į dubenį pusėje mentele. Suderinti mentele pagal kiaušinių baltymus ir pareikšti apačios į viršų į viršų. Toliau naudoti tą patį judėjimą, kol spalva yra net.
   

4. Hisako Ogita, Japonijos konditerijos virėja rekomenduoja pridedant nedidelį kiekį vandens, kad skysto maisto dažiklis ir palaipsniui pridedant jį prie kiaušinių baltymai ir cukrus arba sirupo mišinys. Greitai šluotelė spalvą, naudojant elektrinį šluotelė.
   

5. Pridėti gelio ar pastos maisto spalvą plakta kiaušinių baltymus tik kol jie pasiekia blizgus ir standus etapą. Maisto pastos ar želė sudėtyje nėra vandens. Stephanie Jaworski ne džiaugsmui kepimo rekomenduoja naudoti maisto dažymas pastos ar želė.