Ar pyrago recepte galite naudoti apelsinų sultis vietoj acto?

Ne. Apelsinų sultys nėra tinkamas acto pakaitalas pyrago recepte. Actas turi unikalią rūgštinę savybę, kuri yra būtina kepimo soda suaktyvinimui, todėl pyragas pakils. Kita vertus, apelsinų sultys daugiausia susideda iš vandens ir cukraus ir neturi šiai cheminei reakcijai reikalingo rūgštingumo. Pakeitus actą apelsinų sultimis, gali susidaryti tankus, plokščias pyragas su pažeistu skonio balansu.