- | Food & Drink >> Maistas ir gėrimai >> Desertai >> Cake Receptai >>
Kodėl mano biskvitui Traškus ant viršaus, bet Gummy po?
tobula Biszkopt yra lengvas, erdvus ir turi savo struktūrą taip pat. Kai kepėjai gali netgi teigia, kad Biszkopt atrodo kaip jūros kempine. Pirmieji pūkuotas biskvitui, kad manimi nepriekaištingai virti užima daugiau nei pilant išmaišytą į lėkštę, ir klijuoti jį į krosnį. Be tikslumo matavimo ingredientų, maišymo juos į teisingą kelią ir dukart patikrinti orkaitės temperatūrą, Biszkopt gali ateiti iš krosnies su bedantis tekstūros.
Įrašyta Kiekis
Pagrindinis Pagalbinės biskvitui yra kiaušiniai, o į purus galutinio produkto raktas yra įveikti juos taip, kad prideda apimties į torto tešlą. Tai turėtų būti padaryta prieš miltai yra įtraukta į tešlą. Be tradicinių kempinė pyragai, cukrus, kiaušiniai išplakami kartu bent penkias minutes, kol mišinys taps šviesiai ir tris kartus pradinio tūrio. Sausose kempinė pyragai, pavyzdžiui, genoise, kurioje nėra skysčiai pridūrė, kad kiaušiniai ir cukrus išplakami į dubenį virš karšto vandens sukurti daugiau tūrio. Ne Pēršana kiaušiniai pakankamai gali sukelti bedantis torto. Be to, jei cukrus nėra gerai priimtas, jis gali caramelize ir palikti išorinius paviršius traškus.
Maišymo Ingredientai
Perkratyti sausų ingredientų, tokių kaip miltai, mieles agentai, druskos ir kakavos prieš pridedant juos prie biskvitui tešlą. Siekiant išlaikyti trapią struktūrą pramintais kiaušinių, įmaišykite sausų ingredientų švelniai. Ar ne per maišyti tešlą, nes tai sukels glitimo miltų reaguoti daugiau, sukurti stipria, sunku tortą vietoj šviesos, erdvus vieno. Tešlą reikia sumaišyti tik tol, kol ingredientai yra įtraukti ne akimirka daugiau, kitaip tekstūra gali pereiti nuo elastingas lipnus.
Orkaitės temperatūra
Kai jūsų puikiai pasirengę Biszkopt tešlą yra pasirengusi būti kepama, svarbu, kad jūs nustatote į dešinę temperatūros orkaitę. Krosnys gali labai skirtis, todėl jūs galite apsvarstyti galimybę naudoti termometrą. Jei orkaitė įkaista, jūs rizikuojate virimo tortą per greitai, ir tai gali palikti viršų per virta ir traškūs, o torto poilsio lieka virta ir tąsus. Negalima atidaryti duris atvėrė prieš tortas baigtas kepimo, nes tai leis tortas kritimą ir pakeisti tekstūrą nuo šviesos ir erdvus tankus.
Kitos aplinkybės
kepimo biskvitui reikia tikslumo. Išmatuokite visus ingredientus, prieš pradėdami maišymo procesą ir parengti savo keptuves prieš nulaužti savo pirmąjį kiaušinį. Nepamirškite nustatyti, krosnelę, taip, kad ji turi laiko kaitinti. Kai vartojate iš orkaitės pyragą, būtinai leiskite jam atvėsti prieš bandant supjaustyti jį ar ją pašalinti iš keptuvės. Įsitikinkite, kad turite pakankamai laiko savo rankose, kai jūs planuojate kepti biskvito tortą. Tai vienas tortas, kad neturėtų būti skubėjome.
Previous:Vaidmuo pieno tortas
Maistas ir gėrimai
- Marinuojant baltojo acto
- Ar galiu naudoti prinokusių bananų Vietoj aliejaus Brownie
- Sunku Raudona Kvietiniai miltai vs manų kruopos
- Kaip padaryti, kad arabų arbata
- Kaip Kuko Haricots Verts (7 Žingsniai)
- Kaip padaryti, kad Glazūra (5 žingsniai)
- Ką Majonezas Pakeiskite kepimo
- Kaip iškepti žuvį ant Tautinės (6 pakopos)
Cake Receptai
- Kaip sumažinti lygių griežinėliais Cake (5 žingsniai)
- Kaip padaryti, kad katė pakratų laukelyje pyragas
- Kaip padaryti, kad lašišos spalvos apledėjimo tortas Deko
- Kas yra Šebos karalienė Torte
- 4-H pyragas Dekoravimo idėjos
- Ar turite šaldyti miltinio cukraus & amp; Pieno Glazūra
- Kaip naudotis kiaušinių balti milteliai
- Kaip padaryti, kad drugelis pyragas su cupcakes
- Kaip padaryti, kad starteris Draugystės pyragas
- Kaip padaryti, kad Spiderman pyragas