Ar galiu jogurtu pakeisti pasukas ir baltąjį actą?

Daugelyje receptų jogurtas gali būti naudojamas pakeisti pasukas. Pasukos dažnai naudojamos kepant, siekiant suteikti drėgmės, sodrumo ir aštrumo. Jogurtas gali turėti panašių savybių, jame taip pat yra probiotikų, kurie yra naudingi žarnyno sveikatai. Norėdami pakeisti pasukas jogurtu, tiesiog naudokite tokį patį kiekį paprasto nesaldinto jogurto. Jei pagal receptą pasukas reikia maišyti su soda, į receptą taip pat turėsite pridėti kepimo miltelių. Taip yra todėl, kad jogurtas nėra pakankamai rūgštus, kad pats reaguotų su kepimo soda. Į kiekvieną 1 puodelį jogurto įberkite 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių.

Baltasis actas kartais naudojamas kepiniuose kaip rūgštus ingredientas. Jis gali būti naudojamas kepimo sodai suaktyvinti arba gali būti naudojamas kepiniams suteikti aštraus skonio. Jogurtas taip pat gali būti naudojamas rūgštingumui suteikti kepiniams, tačiau jis nesuteiks tokio skonio kaip actas. Jei recepte naudojate jogurtą baltajam actui pakeisti, į receptą galite įpilti nedidelį kiekį citrinos sulčių arba obuolių sidro acto, kad suteiktumėte norimą aštrumą.