- | Food & Drink >> Maistas ir gėrimai >> Desertai >> Slapukų Receptai >>
Kodėl Įdėti kiaušinių trynius su trapios tešlos kepiniai Slapukai?
Shortbread slapukai gali būti su arba be kiaušinių tryniai. Kiaušinių tryniai bendrauti su trapios tešlos kepiniai ingredientų, kad slapukai tvirtesnes su konkurso tekstūros. Jie taip pat pridėti subtilų skonį komponentas Shortbread.
Paprasčiausias Shortbread
Pagrindinis trapios tešlos kepiniai tešla sudaro miltų, sviesto ir cukraus. Šis receptas paaiškėja, turtingas, sviestą, traškūs, trapus slapukus. Be kiaušinių tryniai, šie slapukai linkę skleisti ir trūksta aiškiai apibrėžtų kraštus.
Kepimo Chemija
Kiaušinių tryniai veikti kaip emulsikliai įpareigoti riebalų, miltų ir cukraus trapios tešlos kepiniai tešla. Kiaušinių tryniai baltymas suteikia struktūrą į tešlą ir riebalai prideda skonio. Kiaušinių tryniai veikti kaip minkštinančiomis į Shortbread tešlą. Tryniai neteikia daug mieles, kuri yra pageidautina Shortbread tešlą.
Kiaušinių tryniai vaidmuo
Shortbread padarė be kiaušinių tryniai yra traškūs, bet trapus. Kiaušinio trynys suteikia slapukus prabangiau tekstūrą ir supjaustyti slapukas figūros turi švaresnius kraštus. Visas kiaušinis, tačiau daro tešla lipni ir sunkiai dirbti ir rezultatai yra sunkiau Shortbread.
Maistas ir gėrimai
Slapukų Receptai
- Kaip užšaldyti Shortbread slapukus
- Kaip pakeisti Sūris už sviestą Šokoladas Chip Cookies
- Kaip naudotis Stand Mixer Padaryti slapukus
- Kaip padaryti, kad Oreo Kalakutai
- Kaip Padaryti Mickey Mouse slapukus (6 pakopos)
- Kaip padaryti, kad didelėje keptuvėje slapuko Cake Mix
- Kaip padaryti, kad slapukus su likusių pyragas pluta
- Kaip konvertuoti kvakeris granola Javų Cookies
- Kaip sustorėti žinutę Apledėjimas Glazūra
- Ką daryti su parduotuvėje nusipirko Shortbread