Pavyko sukurti veiksmingą apipiltas spiritu ir uždegtas yra naudoti alkoholinius gėrimus su dideliu alkoholio kiekiu, todėl spontaniškai įsiveržia į liepsnos, kai dega ugnimi. Alkoholio tipas yra grindžiamas šefo asmeninius pageidavimus, tačiau daugelis pasirinkti romas, viskis ir skonio brendis. Nors tikslios alkoholio įrodymai gali skirtis, pagal gamintoją, šie produktai yra paprastai 70 iki 100 įrodymą arba 35 iki 50 procentų alkoholio. Ieškokite produktas, kuris yra apie 80 įrodymas geriausių rezultatų. Produktai su mažu alkoholio kiekiu, pavyzdžiui, dauguma alaus, vyno ir šampano, neįsižiebia tinkamai.
Ugninis apipiltas spiritu ir uždegtas

Nedideliame puode, pareikšti savo alkoholio pasirinkimo užvirti lėtai virš vidutinės ugnies, Simmering jį maždaug 6 iki 8 minutes. Po desertai dedami priešais Jūsų svečiams, kruopščiai suderinti puode link stalo pilti jo turinį per dėl kepta Aliaskos meringue. Uždekite ją su ilga medine rungtynes. Be to, jūs turėsite ne tik eksponuojami išgalvotas salonas triuką, tačiau sustiprino procese skonį. Šilumos sukelia papildomą karštas su meringue ir išteka jį su saldžių skonio nuo alkoholio užpilama viršuje. Žanrai Variacijos

Kai Kepta Alaska skambučio variacijos specifinis rūšių alkoholio. Pavyzdžiui, bombe Aliaska yra atliekamas, kai tamsiai romas pilamas per indo viršuje ir tada flambeed. Kitos receptai rekomenduojame naudoti apelsinų skonio likeris Cointreau padidinti patiekalas, kai šviečia skonį Kitoje variacijos, sušaldyti Florida, mikrobangų krosnelė šildo skystas centras alkoholiniai gėrimai įdėtos į meringue lukštais, kad jis buvo užšaldytas. Žanrai saugos patarimai

Nors flambeing Kepta Aliaskos yra įsitikinęs, kad nustebinti savo svečius, nepamirškite, kad jūs susiduriame su degiu komponentas. Per šildymo proceso, užtikrinant, kad alkoholis nepasiekia augonis; kitaip, liepsnos gali užvirti. Be to, turėkite servetėlės, patalynė ir kiti daiktai jautrios užsidegtų saugiai nuo kepta Aliaskos tarnybos metu. Galiausiai, nenaudokite grūdų arba aukštos įrodymas alkoholiai, nes jie yra daug labiau degus ir pernelyg pavojinga šviesos.