- | Food & Drink >> Maistas ir gėrimai >> Desertai >> desertiniai Receptai >>
Kas yra Vaisių Maceravimas
?
maceruojant vaisius cukraus ar skysčio, taip pat vadinamas marinavimas, pagerina ir sustiprina bet kokio vaisių jūs naudojate skonį. Kas daugiau, procesas sustiprina vaisių aromatą, siunčiant signalą į smegenis, kad jūs ketinate valgyti skaniai. Kaip tiek maceravimo ir tvirtesnio kvapas rezultatas, vaisių skonis labiau kvapnus nei kitu atveju.
Mokslo darbe
Cukrus, rūgštiniai skysčiai ir alkoholio visų priežasčių vaisių išskirti sirupo sultys , kartais vadinamas eterinių aliejų, dėl maceravimo proceso metu. Sultys nėra aliejai normalaus žodžio prasme, bet tik vanduo ir kiti molekulės, suteikiantys aromatą ir skonį vaisių. Cukraus ar alkoholio molekulės traukti šiuos eterinius aliejus iš vaisių, paliekant vaisių suminkštintas ir sultingas. Kai virėjai, kai maceruojant vaisius, pridėti žiupsnelį druskos mišinį, taip pat, kuris padeda išgauti daugiau sulčių ir sustiprina skonį.
Pasirinkite bet koks skystis
" rūgštiniai skysčiai pridėti prie cukraus maceravimo įtraukti citrinos sulčių, citrinos sulčių arba acto, su balzamiko acto ir braškės teikti klasikinis derinys. Taip pat galite eksperimentuoti su likeriu ir likerių, ypač tų, kurie jau yra skonio vaisių vartojate arba vaisių su suderinamais skonių, pavyzdžiui, apelsinų skonio Triple sec ar Cointreau su oranžiniais segmentus ar aviečių skonio Framboise su avietėmis.
Pasidaryk pats
maceruojant vaisiai gali būti taip paprasta, kaip vandens purškimas cukraus šaukštelis skintoms braškių 10 minučių prieš patiekiant juos, ar taip sudėtinga, kaip dviejų savaičių iki Šešių mėnesių laikotarpis maceravimo užtrunka padaryti West Indies juoda pamišėlis. Norėdami Izmocīt bet kokių vaisių, supjaustyti ją pirmą kartą, maišykite cukraus ir skystį į vaisių užtikrinti, kad visi vaisiai paviršiai yra padengti ir praneškite mišinys palikite kambario temperatūroje, kad cukrus, alkoholis arba druskos molekulių daryti savo darbą.
Mėgautis savo darbo vaisius
maceruojant paverčia paprastą dubenėlį mėlynių ar braškių į elegantiškas desertas, su prieskoniais, kad atskleisti vaisių esmę. Vaisių taip pat prideda daugiau skonio kitų desertų, pavyzdžiui, smulkmenų, vaisių parfaits ir ledų paviršiais. Mažai tikėtinu atveju, kad bet koks sirupas lieka savo tarnauja dubuo, kai jūs tarnavo vaisių, išsaugokite jį kvapiųjų gazuoto vandens arba pridedant prie saldaus bazę šerbetu ar ledų.
Maistas ir gėrimai
- Kaip Kuko iš Gravy tipas be kaulų vištienos
- Patarimai kepimo ant grotelių vištienos
- Kaip Steam omaro uodegėles
- Kaip naudotis vynuogių lapai užpiltos (5 žingsniai)
- Ar Nikelio pamušalu Keptuvės Saugus
- Kaip padaryti, kad letenas ant cupcakes
- Kaip padaryti, kad baltas šokoladas Buttercream apledėjimo
- Kaip išlaikyti ir saugoti Rėžiukai
desertiniai Receptai
- Ką Kepkite su baltu Choco traškučiai
- Nauja Tvist į senas Desertai
- Lengvas Shortbread Į SPAUDOS į visos
- Ar galima naudoti Skystas kiaušinių baltymus kaip kiaušin
- Ar Jūs Padaryti Instant pudingas su sunkiųjų grietinėlė
- Kaip ilgai priekį galiu prep saldaus
- Kas Desertai Eiti Na su vištiena tikka Masala
- Beicavimas Apple skiltelės šokolado
- Jūs galite naudoti pieniško šokolado padaryti ledai Bag
- Kaip iškepti Mini Nedidelis atviras pyragas (6 Žingsniai)