sustorėti konditerijos kremą, kurie jau paruoštą ir atvėsintą, tiesiog pridėti šiek tiek daugiau krakmolo. Kombainas kukurūzų krakmolo su šaltu pienu ar vandeniu, kad srutos. Įkaitinkite konditerijos kremas simmering ir įmaišykite į srutų. Mišinį beveik virinti, plakti nuolat, kol tešla kremas sutirštės.
Pasirinkite krakmolas

Pagrindinis technika Konditerijos gaminiai kremas yra visada tas pats, bet ingredientai gali šiek tiek skirtis. Dėl storesnio konditerijos grietinėlės, naudokite miltų ir kukurūzų krakmolo derinys, kai jūs iš pradžių padaryti konditerijos kremą, o ne tik vienas iš šių ingredientų. Už kiekvieną 1 1/2 puodeliai pieno, pridėti apie 1/4 puodelio kukurūzų krakmolo ir 1 šaukštą miltų. Įrašyta kitą kiaušinio trynio ir sutirštės ploną tešlos kremu.
Riebus pieno

"Pieno produktu jūs naudojate tipo vaidina, kaip storas tešlos kremas tampa vaidmenį. Dauguma receptai skambinti nenugriebto pieno. Jei naudojate lieso ar mažo riebumo pieno, jūs galų gale su plonu tešlos grietinėlės, kuri neturi turtingumą. Stick su nenugriebto pieno, pusė ir pusė, ar net kremas tirštas, prabangus konditerijos kremu.
Išmaišykite ir troškinkite

Kukurūzų krakmolo ir miltų tirštikliai dirbti efektyviau, kai ji derinama su kiaušinių tryniai, bet jūs turite kruopščiai virkite mišinį. Jei ne, rasti kiaušinių tryniai amilazė fermentai bus suskaidyti tirštiklis kaip tešla kremas vėsta, todėl vandeningas netvarka. Net jei tešla kremas atrodo stora, toliau kepkite jį vieną dvi minutes, kai jis pradeda simmering. Suplakite jį nuolat, todėl ji nėra įrašyti. Šis papildomas gaminimo laikas denatures amilazės fermentų, padaryti jas neaktyvus.