Kaip išlaikyti Meringue Pie įdaras Nuo verksmas

"Raudanti" (arba "prakaitavimas") yra terminas, kuris manimi naudojamas apibūdinti skystį, kuri tarp meringue įdaras ir pyrago anketa įdaru po jos buvo kepama. Drėgmės smelkiasi, kai pyragas yra sumažinti, arba ji gali sudaryti karoliukai meringue. Jei pyragas tinkamai pagaminti, ir verkti išvaizda gali būti sumažintas iki minimumo.
Žingsniai siekiant išvengti Meringue pyragas Nuo Weeping

1. Sekite meringue receptą, kuriame kukurūzų krakmolo. Krakmolo bus sustorėti ją ir sugeria drėgmę.
   

2. "naudoti labai bauda cukraus meringue todėl tinkamai ištirpsta. Neištirpusių cukrus gali sukelti prakaitavimą. Perkratyti cukraus, prieš suleidžiant jį į receptą.
   

3. Pabarstykite labai mažas pyragas trupinius ant pyrago įdaro prieš pridedant meringue. Jie taip pat sugeria drėgmę.
   

4. Geriausi pyragas su meringue, o įdaras dar karšta. Šilumos padės virėjas įdaras iš apačioje.
   

5. Kai skleisti meringue, padengti pyrago viršaus plutos krašto. Tai sudaro plomba, kad bus sumažinti verksmas.
   

6. Venkite overbaking pyragas. Drėgmės yra gaminamas, kai kiaušinių baltymus yra pervirtas.
   

7. Patiekti desertas kaip įmanoma greičiau. Meringue pyragai trunka tik kelias dienas, ir bet drėgmės tai dabar į kambarį bus suskaidyti įdaras.
   

8. laikykite pyragas dengtą indą kambario temperatūroje. Negalima šaldyti desertas, nes šalta sukurs kondensacijos.