Kaip padidinti alkoholio kiekis yra naminukės

"namų Alaus grožis yra tai, kad jūs gaunate nuspręsti, ką eina prie savo užvirinti. Su šiek tiek žinių, galite manipuliuoti skonį, aromatą, spalvą ir alkoholio kiekį alaus jums užvirinti. Alkoholis yra sukurtas kaip pašalinis produktas, kai mielės metabolizes į misą cukrų; nefermentuotos Sudarymas, kad tampa alaus. Taigi atrodytų, kad siekiant padidinti alkoholio tūrio alaus, viskas, ką turite padaryti, tai pridėti daugiau cukraus į misą. Tačiau tai ne visai taip paprasta.
Ko jums reikia
Light arba šviesaus salyklo ekstrakto
Kukurūzų cukraus (medaus, vaisių ekstraktas ar melasa, taip pat dirbti)
Areometras
Šampanas mielių
instrukcijos

1. "Pridėti papildomą keletą svarų šviesos ar šviesaus salyklo ekstrakto į misos Varėna. Jūs galite tai padaryti, nepriklausomai nuo jūsų stiliaus alaus, ar tai viskas grūdų ar salyklo visi. Jums gali tekti padidinti vandens kiekį Varėna - jei jūs nedarote pilno misos Varėna - siekiant išlaikyti misos pakankamai plonas dirbti. Būtinai atsiskaityti už tai, kai pridedant vandens pailsėti į apipintų butelių arba fermentacijos kibiras.
   

2. Pridėti £ 1 kukurūzų cukraus ar kelis skystas uncijos medaus, melasos ar vaisių ekstrakto į misos Virimo. Melasa, medaus ir vaisių ekstraktas žymiai pakeisti skonį ir iš užvirinti spalvą, todėl susilaiko nuo daro tai, jei esate bijo, kad bus sugadinti alaus.
   

3. Paimkite savitasis sunkis aušinamas misa su areometras prieš pridedant mielių. Jei savitasis sunkis yra virš 1,085, pridėti daugiau mielių. Iki dviejų kartų standartinė suma paprastai yra gerai. Alkoholio kiekis, kuris yra gaminamas, kai aukštos gravitacijos alus yra fermentuojamas iš tiesų gali pakenkti mielių. Įrašyta daugiau mielių į misą padės išvengti įstrigo fermentaciją.
   

4. Pridėti nedidelį kiekį šampano mielėmis į alaus prieš išpilstant į butelius. Šampanas mielės gali atlaikyti didesnes alkoholio kiekiu nei dauguma alaus mielių, todėl daro tai padės karbonatas alų. Jei kegging alų, ignoruoja šį žingsnį.
   

5. "Leisti Aukštesniųjų alkoholių alaus pasendinti keletą savaičių ar mėnesių ilgiau nei standartiniai alkoholio alaus. Didesnis alkoholio kiekis padidina laiko reikia alaus subrendęs.