Kaip apskaičiuoti ABV Iš savitasis sunkis

ABV, alkoholio tūrio, yra standartinis būdas išmatuoti alkoholio kiekį alaus ar vyno. Paprasčiausiai teigiama, tai etanolio (alkoholio) tūris skystyje, padalintas iš viso tūrio skysčio. Pavyzdžiui, jei 750 kubinių centimetrų buteliuke yra 75 kubinių centimetrų etanolio, skystis yra 10% alkoholio tūrio. Alkoholio kiekis išreiškiamas procentais.

alaus, distiliatoriai ir vynininkai išmatuoti alkoholio kiekį lyginant savitasis sunkis skysčio prieš ir po fermentacijos, kuriame mielės valgo cukrų ir pakeičia jį su anglies dioksidu ir etanolis.
ko jums reikia
Areometras
Termometras
instrukcijos

1. Išmatuokite savitasis sunkis į nefermentuotos skystis hidrometras. Šis matavimas turi būti atliekamas už standartinės temperatūros, paprastai 60 laipsnių Farenheito. Įrašų ši vertė, kuri yra vadinama "originalas sunkumą", arba O..
   

2. Pikis mielės ir leisti skysti fermentuotis. Tai trunka nuo kelių dienų iki kelių savaičių, priklausomai nuo dvasios daroma.
   

3. Išmatuokite savitasis sunkis skysčio su tuo pačiu hidrometras po fermentacijos yra baigtas. Vėlgi, matuoti savitasis sunkis esant įprastinei temperatūrai 60 laipsnių pagal Celsijų. Įrašykite šį matavimą, vadinama galutinio sunkumą (FG).
   

4. Apskaičiuokite atv. Atimti galutinį sunkumą iš originalaus sunkumą ir padauginkite skirtumą 131. Pavyzdžiui, jei OG = 1,085 ir FG = 1,016 Padauginkite skirtumas (0,069) 131 labai nedaug gauti iš ABV per 9, už 9 atv proc.