Koks yra gala obuolio pH arba rūgštingumas?

Gala obuolių pH paprastai svyruoja nuo 3,2 iki 3,8, o tai rodo, kad jo rūgštingumas yra nuo lengvo iki vidutinio. Gala obuoliai yra žinomi dėl savo saldaus ir šiek tiek aštraus skonio, o rūgštingumas prisideda prie jų bendro skonio profilio.