Deli mėsos praranda skonį ir kokybę greitai, kai griežinėliais, bet teisingas pakavimas padeda išvengti gadinti. Nedelsiant Deli mėsos namus ir įdėkite jį į hermetišką pakuotę tokių kaip sandarų plastikinį konteinerį arba sandariame plastikiniame maišelyje, tada laikykite šaldytuve mėsos. Jei negalite šaldyti pjaustytų jautienos kepsnys per vieną valandą, pakuotės mėsą į izoliuotą konteinerį su ledo pakuotės. Pakavimo gastronomas mėsos kartu su kitais šalto maisto, taip pat padeda išlaikyti mėsos šalta ilgiau.
Saugus Šaldymo

Nors šaldymo nenužudo bakterijas ir organizmų, kurie sukelia maisto sugadinti , kietas temperatūra sulėtinti bakterijų, kurios gali būti maiste augimą. Saugus laikymas deli mėsos ir kitų greitai gendančių maisto produktų, pavyzdžiui, pieno produktų ir užsiliko laikomi šaldytuve esant tarp 34 ir 40 laipsnių pagal Celsijų temperatūroje. Be to, greitai gendantiems maisto produktams laikyti geriausia, kai saugomi šalčiausią dalis šaldytuve. Geriausias būdas nustatyti, kad jūsų šaldytuvas aušinimo saugiai yra išbandyti keletą dėmių su prietaiso termometru.
Ar tai blogai?

"Sugedęs Deli kepta jautiena yra lengva vietoje, kai mėsa plėtoja pasibjaurėtinas danga arba blogą kvapą. Nors tai yra geri ženklai, kad atėjo laikas mėsą išmesti, tai broko tipo ne visada sukelia ligą. Deja, realus pavojus dažnai yra neįmanoma pastebėti, nes patogenai, sukeliantys maistą plintančios ligos dažnai yra bekvapis ir bespalvis.
Naudojant Deli Mėsos saugiai

Sumuštiniai pagaminti iš pjaustytų jautienos kepsnys ir kiti deli mėsa yra patogus ir skanus. Tačiau supakuoti pietūs išvengti idealią aplinką sparčiai augant bakterijų, jei mėsa ne šaldytuve. Mėsa yra saugus kambario temperatūroje tik dvi tris valandas, įskaitant pasiruošimo laiką. Palikus griežinėliais Deli mėsos karštą automobilis yra labai pavojinga. Pasak Vašingtono valstybinio universiteto išplėtimas, bakterijos gali dvigubai kas 20 minučių, kai temperatūra yra tarp 90 ir 100 F.