Kodėl vaisiuose yra vandens?

Vaisiai ir daržovės daugiausia susideda iš vandens, todėl juose mažai kalorijų. Vanduo prisideda prie stangrumo, traškumo, sultingumo, sultingumo ir švelnumo – pačios produkcijos šviežumo savybės. Vanduo taip pat atlieka svarbius medžiagų apykaitos, transportavimo, maistinių medžiagų ir atliekų saugojimo vaidmenis ir suteikia drėgmę, kuri palaiko augalų ląstelių struktūrą.