Kaip Kepkite otas į pergamentą (10 Žingsniai)

Kaip ir pažodinio dovanas iš jūros, odas suvynioti žuvų filė atvykti prie stalo dar keisčiau slėpė savo plonas vyniojimo. Maisto gaminimas lengvas, tvirtas išplėtoti žuvis, pavyzdžiui, otų - kartu su konkurso daržovių ir prieskonių - pagal pergamento popieriaus, visa miltai tampa suleidžiama su drėkinimo ir aromatinių poveikio Švelniai garuose ingredientų. Kepimo yra tradicinis metodas, susijęs su virimo pergamento, metodas žinomas kaip & quot; lt Papillote & quot;. Things jums reikia
žirklės
Konditerijos teptuku
alyvuogių aliejaus arba tirpinto sviesto
Konkurso daržovės, pavyzdžiui, špinatai, šparagai, arba artišokų šerdis
druska ir pipirais
šviežios prieskoninės žolės, pavyzdžiui, peletrūno arba krapų

Sviestas, kietosios
Lemon griežinėliai
Cooking skysčio, pavyzdžiui, vynas arba apelsinų sultys
juosia kepimo lakštų
Maisto termometras
instrukcijos

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių pagal Celsijų.
   

2. Iškirpti vieną 15 colių kvadratinių už kiekvieną žuvies gabalas jums reikia kepimo. Sulenkite pirmąjį kvadratą pusėje suformuoti raukšlėtis, tada atidarykite jį dar kartą, kad jis gulėtų lygiai.
   

3. Brush pergamento su tirpintu sviestu ar aliejumi lapą, paliekant 3 colių marža ne kvadrato kraštus iš visų pusių.
   

4. "Nustatyti vienas otas file vienoje pusėje odas aikštėje, netoli raukšlėtis.
   

5. Į viršų otų filė su prieskoniais, žolelėmis, sviesto ir citrinų griežinėliais paglostymą. Nevirtos daržovės gali eiti ant otų, arba jie gali apsupti žuvis, jei tarp jų. Dulksna apie 1/4 puodelio kepimo skystį virš žuvų ir kitų ingredientų.
   

6. Sulenkite kitą pusę odas aikštėje per žuvis. Pradžia lankstymo tris atvirus puses aikštėje susagstomi banguotąją persidengiančių skyriai popieriaus kartu, šiek tiek panašus į pyrago plutos.
   

7. Pakartokite tai su likusiais pergamento aikštėse ir otų filė.
   
   

8. "Nustatyti du gatavus paketus kiekviename kepimo skardos. Įdėkite kepimo lakštų į įkaitintą orkaitę.
   

9. Pasitikrink pavyzdį filė su kepimo termometru po 15 minučių. Įdėkite termometrą, per popieriaus, į žuvis. Jei žuvis pasiekė vidinį minimali temperatūra 145 laipsnių pagal Celsijų, išimkite kepimo lakštų iš orkaitės.
   

10. Patiekti vieną pergamentą paketas, neatidarytą, ant kiekvienos plokštelės.