Prancūzų poetiškai kreiptis į savo konjaku, kaip & quot;. Eau de vie, & quot ; arba & quot; gyvenimo vandens, & quot; ir geriausias iš jų yra vertinami kaip keletą kitų alkoholinių gėrimų. Prancūzijoje ir kitur, jie pagaminti distiliuojant vyną į žaliavinį, koncentruotos dvasia, tada senėjimo, kad aukšto oktaninio skaičiaus likeris ąžuolo statinėse, nes ji mellows į gausiai kvapnus ir sudėtingos termino pabaigos. Keletas labai specialieji brendžiai, visų pirma konjakas, turi teisinę saugomos kilmės statusą, kuriame nurodoma, kur ir kaip jie pagaminti. Norėdami nurodyti, ją tiesiog -. Viskas konjakas yra brendis, bet ne visi brendis yra konjakas
greitas Brandy Primer

Brendis priėmimas prasideda nuo vyno ir geriausiai veikia kai pagamintas iš vynų, kurie būtų atvirai vidutiniškas už įprastą gėrimo. Jie turi būti didelis rūgštingumas, ir mažai alkoholio ir likutinio cukraus. Vynas yra šildomas švelniai vis dar, kur laki alkoholio išgaruoja greičiau nei vyno anketa vandeniu. Šių koncentruotų garų yra aušinami ir kondensuotas ir todėl labai grynas alkoholis brandintas ąžuolo statinėse. Tuo ilgiau jis amžiaus, mellower ir sudėtingesnis jis tampa. Senstančios ryšiai iki Distiliuotojui sostinė taip pat amžiaus brendžiai paprastai brangesnės.
Apie konjako

Konjakas yra iš konkretaus skyriaus Charente brendis, apie du trečdaliai būdu iš Paryžiaus į Bordo. Regionas yra maždaug 15,000 vynuogynų, kai datuojamas Romos imperijos kratinys, o Prancūzijos teisės aktai aprašo smulkiausiomis kurios vynuogės gali būti naudojamos iš konjako gamybai. Vietos vyndariai atrado, kaip toli atgal, kaip 12-ojo amžiaus, kad distiliuojant vyną tapo didesnė vertė eksportas. Atsitiktinai, medinės statinės naudojami saugoti išorinę jungiasi dvasią pagerino savo charakterį labai.
Konjakas Skirtumas

Modernus pramonės brendis gaminamas didelio efektyvumo kolonėlės distiliatoriai , vyksta iš vyno koncentruotai dvasia vienu etapu. Konjakas dirba senamadiškas vario puodą distiliatoriai, kurie patikslinti atskirų partijų dvasią, o ne kaip nepertraukiamas procesas. Vynas distiliuojamas du kartus, pirma koncentruojant ją iki maždaug 30 procentų alkoholio ir tada, antrą kartą iki maždaug 70 procentų. Dvasia tik plėtoja savo būdingą kvapą ir skonį pastabas po 10 iki 15 metų senėjimo vietos ąžuolo. Cognac namai mišinys vyresniems ir jaunesniems brendžiai glaudžiai kontroliuojamų proporcijomis duoti jų produktas po metų nuoseklų, atpažįstamą simbolių metus.
Išsirinkti

Tuo tikslu dieną, bet konjako diskusija, palyginti su brendžiu suvesta mažiau mokslo ir istorijos, nei kas turėtų eiti į savo stiklą. Jei priekaba yra jūsų mėgstamiausia kokteilis, nereikia įkeisti namą premium konjako. Bet padorus brendis, ar pigesnių, masinės rinkos konjakas, bus gerai. Išsaugokite savo premium konjaką - ar armagnac ar kito bauda brendžio - už egzotišku. Nenaudokite tradicinį didelis Vyno taurė, kuri linkusi išsklaidyti Dvasios aromatą. Mažesni, tulpių formos akiniai, ar net šampanas fleita Kraštutiniu atveju, bus sutelkti garai šalia stiklo lūpų malonumą.