- | Food & Drink >> Maistas ir gėrimai >> Sveikas Receptai >> Kitos Sveikas Receptai >>
Ar jums baltinti Morkos prieš juos į dehydrator
?
"Laikykite savo morkų ieško didelis, net jei jie yra dehidratuoto blanširuoti juos. Šis paprastas procesas užtrunka pagal dešimt minučių pradžios iki pabaigos ir užtikrina, kad jūsų džiovintos morkos yra saugūs ir puikus skonis. Planuokite iš anksto, kad dehidratuoti morkos sriubos ir patiekalų ir visada turėti šį universalų daržovių ant rankų.
Vaidmuo Blanširavimas
"blanširuoti yra būtina išankstinis apdorojimas, kai džiovinimo daugiausia daržovių išsaugoti savo skonį, struktūrą ir spalvą, taip pat užtikrina, jų saugumą. Blanširuoti sunaikina fermentus, esančių ant morkų, kad būtų kitaip neigiamai paveikti skonį laikymo metu, taip pat padeda naikinti bakterijas, kurios gali būti žalingas net po džiovinimo. Blanširuoti taip pat veiksmingas atpalaiduoja morkos audinius, o tai leidžia greičiau džiovinimas, kuris saugo jų vitaminų ir ryškia spalva ir leidžia jiems būti rehidratuoti greičiau.
Blanširuoti pagrindai
Iš dviejų tipų blanširuoti - vandens pabalimo ir garo pabalimo - vandens pabalimas yra priimtinesnis dėl savo gebėjimo visiškai įsiskverbti į morkas. Pasirinkite viryklės blanširuoti per mikrobangų blanširuoti ir kurie taip pat gali sukurti nevienodas šildymas. Naudokite paprastą vandenį arba vandenį su 1/4 arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties per kvorta vandens, taip pat apsaugo morkų spalvą ir veikia kaip antimikrobinė medžiaga. Apsaugokite paruošti morkas marlę arba akių maišą ir nuleiskite juos į verdantį vandenį. Pradžia laikmatį, kai morkos dedami į verdantį vandenį ir jį keturias minutes. Pašalinti morkas nedelsiant, kai laikas yra pasibaigęs.
Greita Aušinimo
Po blanširuoti, morkos turi būti greitai atvėsinamas juos sustabdyti nuo virimo visiškai. Užpildykite didelį dubenį ar švarią kriauklę su ledu ir vandeniu, ir nugramzdinti Plikytos morkos jame greitai atnešti morkų temperatūrą žemyn. Kadangi laikas yra svarbus, planuoti ir turėti savo ledo vonia paruošta prieš baltinti savo morkas. Kietos morkas į vonią bent tą patį laiką, kad jūs blanširuoti juos taip, kad jie yra šalta liesti.
Blanširuoti Patarimai
blanširuoti datos yra remiantis padidėjusi 3000-5000 kojų. Jei gyvenate už šio diapazono, jūsų blanširuoti laikas bus arba trumpesnis už mažesniame aukštyje ir ilgesnis už aukštesnėse. Negalima perpildyti savo blanširuoti vandens per daug morkų, kad ji negali grįžti į Varėna greitai, nes tai lems netikslią pabalimo. Jei blanširuoti didelį kiekį morkų vienu metu, jums reikės pratęsti blanširuoti ir aušinimo laikas atsiskaityti už tai.
Maistas ir gėrimai
- Kaip padaryti, kad brocolli caserole ( 6 žingsnių )
- Kaip Grill sijonas kepsnys (8 žingsniai)
- Kaip pakeisti kokoso aliejus sutrumpinti (3 žingsniai)
- Kaip naudotis oro Pot (4 Žingsniai)
- Kaip Kepkite su termometru (4 žingsniai)
- Brangiausias mėsos gabalai tarnauti
- Kaip užšaldyti virti kiaulienos nugarinė
- Ar galima dėti Scotch į senamadiškas?
Kitos Sveikas Receptai
- Kaip Kuko Silverbeet (5 Žingsniai)
- Kaip padaryti, kad Puffy peštynės
- Ar Skystis Kokosai pūti?
- Kas yra Citrinas Vaisiai
- Kaip sultys Daikon Ridikas (5 žingsniai)
- Ką galite padaryti, siekiant padėti rudieji ryžiai neraga
- Kodėl mano Plaktuvai Stambusis
- Kūrybinis Vaisiai Šalis Maisto produktai
- Šviesos Vakarienė idėjomis su butternut Skvošas
- Aukštos augalinių pluoštų Meniu Idėjos