Collard žalumynai yra kryžmažiedžių daržovių tos pačios šeimos kaip brokoliai, žiediniai kopūstai ir kopūstų. Kaip ir visi šių daržovių, labai overcooking mažina maistinę vertę žali ir spaudai nemalonų kvapą. Neleisk, kvapas apibrėžti savo patirtimi su šių žali ir praleisti ant Collard žalumynai naudą.
Pasirinkimas Kokybės

"Nesvarbu, kaip jūs virėjas Collard žalumynai, kai bus kvapas daugiau nei kiti. Pasirinkite jaunus, mažus žali už mažiausiai karčiųjų ir aštraus tie vietoj didesnių ir griežtesnius žali. Venkite Collard žalumynai, kurie yra pakitusios spalvos ir pagelsta, pasirenkančių vietoj ryškiai spalvoti žalia Collard žalumynai. Laikyti Collard žalumynai trijų iki penkių dienų jūsų šaldytuvo stalčius stalčių į plastikinį maišelį laikyti juos nuo vytimo ir tampa kartūs. Pirkti Collard žalumynai sausio mėnesį, iki balandžio, kai jie yra ne iš savo sezono šviežiausius ir mažiausiai aštraus žali viršūnę.
Greita Maisto gaminimas

Vienas iš būdų įveikti kvapą susijęs su Collard žalumynai yra išvengti overcooking. Aštrus sieros kvapas yra išleistas, kai Collard žalumynai jau seniai virti. Venkite tai pašalinant šonkaulius iš Collard žalumynai ir apdailos juos plonomis, vienodų gabalų prieš virimą leisti jiems greičiau ir tolygiai ruošti maistą. Pakepinti žali trumpai aliejuje Prieš įjungdami šilumos mažas, apimantis žali ir garuose juos, kol jie suminkštės.
Pietų Stilius Žalieji

Pietų stiliaus žalumynai, ilgai virti yra raktas į savo skonį ir tekstūrą. Šis žali paruošimas reikalauja jums troškinkite žali kelias valandas, paprastai su rūkyto kumpio kulkšnis arba kalakutų kaklų pridėta skonio. Naudojant šią maisto gaminimo būdas reikalauja papildomų prieskonių, kuriuo siekiama sumažinti kvapo ir pagerinti Žaliųjų skonį. Naudokite baltojo acto ir cukraus brūkšnys sumažinti kvapą ir pagerinti jūsų gatavų žali skonį.