. Pagrindinis padažas, taip pat kai kurie tradiciniai Antspaudai, prasideda giblet sandėlyje. Dauguma virėjų atidėtos kepenis kitam naudojimui, arba įtraukti jį per baigiamuosiuose etapuose maisto ruošimui, nes kitaip jis yra linkęs padaryti už kartaus sultinio ir padažu. Priklausomai nuo savo receptą ar šeimos tradicijos, arba troškinkite į vandenyje vidaus organų pailsėti su aromatinių apie 45 minučių, arba pakepinti naftos vidaus organais, tada įpilti vandens ir kvapiųjų medžiagų ir troškinkite jas apie 45 minučių. Aromatiniai galimybės yra morkos, petražolės, salierai, svogūnai, čiobreliai, lauro lapai ir pipirų. Kai įtempti, sultinys gali būti naudojamas iš karto, arba šaldytuve keletą dienų.
Geras Gravy

Jei turite savo įtempti giblet sultinį ir kalakutiena ateina iš krosnies pailsėti, atėjo laikas padaryti padažą. Atvykusi į Turkiją drožyba patiekalas, jūs rasite kepimo skardą yra lobis, aromatizuoti kepimo sultis. Po tempia iš šių drippings riebalų, sujungti drippings, giblet sultinį ir Roux jūs padarytą sauteing lygiomis dalimis sviestą ir miltus. Kai jūs virimo minios, pridėti šiek tiek parduotuvėje nusipirko ar anksčiau padarytą vištienos arba kalakutienos sultinio. Jei norite, pridėti šiek tiek kapotų, virta vidaus organų į padažu.


Dašis Riebokšlis

Giblet atsargų ir vidaus organu patys taip pat tarnauja kaip pagrindinius ingredientus tradicinių faršas. Atsargų vidaus organu po padermė sultinį - šiuo atveju, pridėti kepenis link sultinio virimo laiko pabaigos, kad ji virėjai per. Po kapojimo virtų vidaus organais, impulso juos trumpai maisto procesorius su kelių saujos petražolių ir salierų, taip pat kaip 1-svarą šimtų dešrų mėsą. Atidžiai lankstymo šį giblet-dešra mišinį į paruošto įdaro derinys maišą, sudrėkinkite mišinys su giblet sandėlyje ir virkite įdarą apie valandą į 350 laipsnių pagal Celsijų orkaitėje.