Ar vištieną iškeps kruopščiau, jei išvirsite prieš kepdami ant grotelių?

Vištieną virti prieš kepant ant grotelių ne užtikrinti kruopštų virimą, nes virimo metu pasiekiama temperatūra (apie 100°C) yra nepakankama, kad sunaikintų visas kenksmingas bakterijas. Kruopštus kepimas pasiekiamas, kai vištienos vidaus temperatūra pasiekia 74°C.

Kepimas ant grotelių arba kepsninė yra rekomenduojamas gaminimo būdas, norint pasiekti pakankamai aukštą temperatūrą, kad sunaikintų bakterijas. Prieš valgydami įsitikinkite, kad vištienos vidaus temperatūra pasiekia 74°C. Tai galite patikrinti naudodami mėsos termometrą.