- | Food & Drink >> Maistas ir gėrimai >> Pagrindiniai Patiekalai >> Žuvis Receptai >>
Tamsiai vs. Balta tunas
Tunas yra jūrinės žuvys su keletas veislių nuo lengvesni tamsesnės kūno, atsižvelgiant į Earthlife internete. Skirtingai nuo kai kurių žuvų, kurios turi baltą mėsą, tunas turi raumenų audinio, kuris svyruoja nuo labai šviesiai rausvos, kad yra beveik baltos spalvos iki tamsiai raudonos. Kai konservuoti, balta tunas, taip pat žinomas kaip ilgapelekius tunus, susijęs su lengvesni kūno ir tamsios tunas, arba šviesos tunų, turi tamsesnį kūną.
Spalvingumas
"rožinės iki raudonos spalvos ateina iš mioglobino ir hemoglobino, atsižvelgiant į Earthlife internete. Mioglobino yra baltymo, kuris perneša deguonį. Jis naudojamas raumenų ir širdies laikotarpiais fizinio krūvio. Hemoglobinas yra baltymas randamas raudonųjų kraujo kūnelių, kuri suteikia deguonį iš plaučių į raumenis ir duoda anglies dioksidas iš audinių į plaučius. Nuspalvinimas intensyvumas susijęs su mioglobino ir hemoglobino kiekį, esantis raumenys, su tamsesnės spalvos, turintis pakankamai sumą šių baltymų ir lengvesni, turi labai mažai arba nieko. Žanrai raumenys
Tamsiai arba raudona, raumenų audinio turi daug kapiliarus ir aukštą hemoglobino kiekis. Jis naudojamas nuolat maudytis ir randama aktyvių žuvų, ypač tiems, pavyzdžiui, tunų, kurie gyvena vandenyno. Red raumenų sudaro mažiau kaip 20 procentų visų raumeninio audinio žuvies, atsižvelgiant į Earthlife internete. Balta raumenų turi storesnius raumenų skaidulų nei raudona raumenų, mažiau kapiliarus ir mažiau deguonies turimus raumenis atlikti sunkų darbą. Daugumos baltos raumenų veikla yra anaerobinis reiškia, kad ji nereikalauja deguonies funkcionuoti. Vietoj to, balta raumenų naudoja glikogeno kurui ir išmetimo glikogeno tiekimas greitai. Balta raumenų dažniausiai naudojamas greitų ir trumpais blyksniais judėjimą. Rožinė raumenų yra tarp raudonos ir baltos spalvos. Jis yra geras laikotarpiais plaukimo trunka vidutiniškai laiko gana dideliu greičiu.
Tuno
Šviesos konservuoti tunai yra daugiau tamsiai kūną ir paprastai ateina iš geltonuodegiai tunas arba dryžuotieji tunai, už knygą ", žuvis įvairovės. Biologija, evoliucija ir ekologija" Priešingai, balta tunas yra lengvesnis spalvos kūnu ir dažnai vadinamas ilgapelekius tunus. Šviesos tunai konservuoti vandenyje, o balta tunas yra supakuotas augaliniu aliejumi. Baltojo tuno skonis yra švelnesnis nei šviesos tunų. Lyginant su šviesos tunų, balta tunas turi maždaug tris kartus daugiau gyvsidabrio, kalorijų ir riebalų, bet mažiau omega-3 riebalų rūgščių. Apskritai, šviesos tunas laikomas sveikesni nei baltos tunų.
Rinkos kokybė tunų
tunų kokybę lemia keletas veiksnių, įskaitant raumenų spalvos. Yra keturi bendri rūšių, siekiant nustatyti tunų kokybę, atsižvelgiant į revoliucinės vyriausiųjų virėjų. Pirmoji kategorija yra tunas su ryškiai, tamsioje ir aiškiai raudona kūno, yra įmonė tekstūros ir turi mažai arba jokio riebalų. Tunas su raudona raumenis, kurie yra ne taip tamsu ir aišku ir turi mažiau riebalų nei pirmos klasės tunas yra laikoma antrojo laipsnio. Trečia klasė tunas turi raudonos ir browner kūną, kurie yra nepermatomos ir neturi riebalų mišinį. Ketvirtos klasės yra tunas tai yra šviesesnė su rudos arba pilkos spalvos atspalvius, minkštas ir nepermatomas.
Maistas ir gėrimai
- Kaip iškepti Strip kepsnys (6 Žingsniai)
- Kaip Kuko lenkų Boy ant grotelių
- Ką padaryti, kad su šaldymas sausainių tešlos
- Kaip išlaikyti kepinių Fresh Ilgesnis
- Kas yra perduodami Užkandžiai
- Kaip padaryti, kad už Rūkyta ir sūdyta mėsa RUB
- Kaip Didelis ArVyno Magnum
- Kaip padaryti, kad dešra su KitchenAid maišytuvas?
Žuvis Receptai
- Kaip Marinuoti, folija plėvele ir kepti žuvis
- Kaip BBQ lašišos filė
- Skirtumai tarp oto kepsnys & amp; File
- Ką jūs naudojate Dragos Fried Tilapija
- Kaip Duona žvejoti Kepimo
- Kas yra tilapija žuvies kilmės?
- Kaip Kuko visa žuvis grupavimo
- Kaip Kuko tik filė su sviestu ir citrina
- Kaip Padaryti Easy žuvų arba grybų tešlą
- Kaip filė su crappie žuvis
Žuvis Receptai
- Campbell Soup Receptai
- Vištienos receptai
- Nusilpti puodą Receptai
- Duck Receptai
- Užkandžiai Receptai
- Žuvis Receptai
- Kepimas ant grotelių
- Mėsos receptai
- netikras zuikis Receptai
- Makaronai Receptai
- Karbonāde Receptai
- Naminiai paukščiai Receptai
- Quiche Receptai
- Quick & Easy Maitinimas
- Seafood Receptai
- Moliuskai, vežiagyviai Receptai
- Lėtai viryklė receptai
- suši
- Turkija Receptai
- Stirnienos Receptai