Kaip Marinuoti, folija plėvele ir kepti žuvis

"Niekas negali sukliudyti savo vakarienę, kai kepti žuvį & quot; lt Papillote, & quot; reiškia paketais. Aliuminio folija yra moderni alternatyva tradiciniam pergamento, nors jis vis dar tebėra kartais naudojami. Marinavimas žuvis, prieš kepant prideda skonio, kartu suteikiant papildomą drėgmę. Marinato ingredientus kartu su švelniu vidaus garuose su folija kepimo procesą, derinti išlaikyti žuvų pasiūlymą ir sultingas, o maisto ruošimui jį kruopščiai. Naudokite žuvis savo pasirinkimą, bet pasirinkti filė padaryti individualų paketą kiekvienam svečiui.
Ko jums reikia
Matavimo puodelis
dubenyje
alyvuogių arba augalinio aliejaus
rūgštus skystis, pavyzdžiui, actas, citrinos sulčių arba vyno
aromatinės medžiagos, pavyzdžiui, česnakai, prieskoniai ir šviežios prieskoninės žolės
šluotelė
Stiklo disko
aliuminio folija
Konditerijos šepetys
Augalinis aliejus
juosia kepimo skardos
Maisto termometras
Vakarienė plokštės arba tarnauja patiekalas
instrukcijos

1. "Padaryti marinatą. Sumaišomi ir aliejų, ir rūgštinį skystį nuo apie 2/3 puodelio santykis tarp aliejaus 1/3 puodelio rūgščioje skystis kas 1,5 £ žuvų. Skonis su papildomais prieskoniais ir padažais, pavyzdžiui, sojos ar Worcestershire, pagal skonį. Suplakite visus ingredientus kartu.
   

2. Supilkite į negilią stiklo kepimo indą marinatą ir nustatyti žuvų filė viduje. Pasukite filė per kelis kartus, siekiant padėti joms geriau sugeria marinatą.
   

3. Padėkite Marinavimas žuvį šaldytuve 20 minučių iki 3 valandų.
   

4. Įkaitinkite jūsų orkaitę iki 375 laipsnių pagal Celsijų.
   

5. Surinkite aliuminio folija stačiakampiai. Už kiekvieną žuvies gabalas, naudokite stačiakampį, kuris yra apie 12 colių pločio ir 20 colių ilgio. Sulenkite pirmąjį aliuminio folijos lapą per pusę plotį suformuoti raukšlėtis, tada nustatyti, kad butas dar kartą.
   

6. Brush iš abiejų raukšlėtis su aliejumi pusės foliją, paliekant išorinio kraštas stačiakampio be aliejaus.
   

7. "Nustatyti vieną žuvies filė į vieną pusę stačiakampio centras ir kartų antrąją pusę folija raukšlėtis, nei žuvis. Raukšlėtis kraštus kartu trijų atvirų pusių sukurti hermetišką paketą aplink žuvų.
   

8. Pakartokite tai su likusiais filė ir aliuminio folijos stačiakampių.
   

9. Įdėkite žuvų paketus kepimo lakštų, dviejų paketų per lape. Nustatykite orkaitėje lapus ir kepkite apie 15 minučių, sukasi kepimo lakštų įpusėjus kepimo laiką.
   

10. "Padaryti nedidelį ritininės vienoje iš pakelių ir įdėkite kepimo termometrą į vienas iš filė. Jei registruoja mažiausiai 145 laipsnių pagal Celsijų, imtis kepimo lakštų iš krosnies.
    

11. "Nustatyti folijos pakelį ant atskirų plokščių tarnauti. Arba atidaryti kiekvieną paketą, išimkite virtą žuvį, ir nustatyti visus filė ant aptarnaujančių patiekalas.