Kaip iškepti Kiaulę

Yra kažkas pirmapradiškai patenkinti apie kempingą iš už visą dieną, kaip jūs žiūrėti visą kiaulių virkite lėtai skrudintų tobulumo. Pasiekus kiaulių kepta nirvaną reiškia, kad jums reikia arba statyti ar išsinuomoti didelį groteles, išsinuomoti kepimo langelį, ir kasti duobę ar statyti nerija kepimui kiaulę. Nepriklausomai nuo aparato ir montavimas, skrudinimo pagrindai užtikrina puikią kiaulę su minkšta, sultinga mėsa viduje, ir trapumą, kvapnus eksterjeras.
Ko jums reikia
Large viryklė
Sausas Spice RUB
anglis, medienos arba propano
Kepimo MOP šepetys
Šlapias MOP padažas

Orkaitės termometras
Mėsos termometras
Drožyba stalo
drožyba peiliai

instrukcijos

1. "sezonas šernas dosniai sausu prieskonių RUB bent 1 valandą prieš skrudinant, trina prieskonių mišinys visame odos ir kūno viduje ertmę. Jūs galite mieliau sezono kelių valandų iš anksto arba net 24 valandas. Sausi rubs yra bendri visai šernas kepsniai, nes jie yra lengvai taikomas ir sukelti kvapnus žieve. Prieskonių galimybės apima druska ar prieskoniais paskaninta druska, juodieji pipirai, paprika, svogūnų miltelių, česnakų milteliai ir kmynų. Drąsus šernas skrudintuvai gali bandyti druskos ir prieskonių sūrymu, tačiau tokiu atveju būtina PVM pakankamai didelis, kad visiškai nugramzdinti šernas.
   

2. Šviesos savo kuro šaltinį ir pašildyti iki 225-250 laipsnių pagal Celsijų viryklė , Šviesos 10 iki 15 svarų anglis ir tegul liepsnos mirti žemyn raudono akmens anglių etape. Jei virėjas su medžio žarijų, pradėti medieną atskirame barelį arba grotelių, perkeliant juos viryklės, kaip medis virsta žarijos. Gaukite apie 60 svarų anglis už 75 svarų kiaulių, kuriomis 10 svarų medžio anglimi tam, kas papildomai: 25 svarų svorio. Jums reikės maždaug trečdalį medinio laido už 75 svarų didelis ir iki pusė laido kiaulėms iki 125 svarų. Nustatyti 40-svaras cilindras propano kepsnys su 75- 125-svaras kiaulę.
   

3. Pridėti kiaulę viryklės pastatytas apie 12 colių virš šilumos šaltinio pradėti skrudinimas. Šis atstumas yra netaikoma Kinijos skrudinant dėžės ir maltos kepimui metodus. Kiaulės virti ant plokščių grotelės ir rotisseries dažnai suvynioti vištienos vielos, todėl jie gali būti įjungtas be griūva.
   

4. "Šlapią MOP padažas, neprivaloma, į šernas kartą per valandą skonio odos ir laikyti jį drėgna. Pabandykite acto pagrindu padažas pagamintas su obuolių sidro actas, augalinis aliejus, pomidorų padažu ir jūsų pasirinktą prieskonių.
   

5. Flip kiaulę per kartą per nuo 1 iki 2 valandų, net maisto ruošimui. Įdarbinti keletą pagalbininkai šiai užduočiai ir pasinaudoti vištienos vielos vyniojimo rankena šernas. Šis žingsnis yra svarbus kepimui per groteles, bet tai nėra būtina, Kinijos skrudinant dėžės ir maltos kepimui, nes šernas liko toje pačioje vietoje visoje virėjas laiko šių metodų. Rotisserie sukasi nuolat, todėl nėra už prakeiktas poreikis.
   

6. "Pridėti daugiau anglies arba medienos žarijas su virykle maždaug kas 2 valandas ar kiek reikia išlaikyti temperatūros diapazonas nuo 225 iki 250 F . Laikyti orkaitės termometras viduje viryklė padėti stebėti temperatūrą.
   

7. Pašalinti virti kiaulienos nuo viryklės, kai jis pasiekia vidinę temperatūrą 160 F. Ieškoti keliose vietose su mėsa termometras įterpiamas į mėsos centre nesmogdamas kaulų. Leiskite 6-7 valandas skrudinimo laiką 75-svaras kiaulių, padidėjo 1 valandą už kiekvieną papildomai: 25 svarų.
   

8. Perkelkite skrudinta kiaulę į drožyba ir tarnauja stalo. Pagalvokite apie tai, kaip didelis pjovimo lentos. Naujos faneros gabalas gerai veikia kaip drožyba ir tarnauja paviršiaus. Nupjaukite skirtingi mėsos gabalai, kiaulių ir tegul svečiai tarnaus, arba iškirpti visą mėsą ir patiekite su padažais atrankos.