Kaip Kuko Korėjos Trumpas šonkaulių (Galbi) (7 žingsniai)

korėjiečių trumpi šonkauliai padaryti skaniai pavalgyti. Plonais griežinėliais gabalai "flanken" stiliaus trumpų šonkaulių marinuoti saldus, sūrus, česnaku marinatu, tada gauti kepti ant medžio anglis. Greitai ir lengvai paruošti, marinatas sudaro tik keletą ingredientų. Gamtos ir tradicinių saldikliai daro geriau skonio marinatą. Šonkauliai pasirodyti geriau ilgiau jie marinuoti. Supjaustykite mėsą ne iš šonkaulių ir jiems tarnauti su salotų lapais ir patiekalų, todėl jie gali būti vartojami vienas didelis gurkšnis. Šie puikūs šonkauliai bus padaryti jūsų kitą šeimos vakarienę į ypatingą progą.
Ko jums reikia
1 didelis Asian kriaušės
maisto procesorius
6 skiltelės česnako nulupti
2 puodeliai sojos padažą
1 puodelis vandens
1 1/2 puodeliai Aji Mirin
1 puodelis vaisių acto (pvz, obuolių sidras), arba rudieji ryžiai actas
1/4 puodelio imbiero sultys
2 šaukštai. kepintos sezamo aliejus
2 šaukštai. kepintos sezamo sėklų
6 žali svogūnų stiebai, plonais griežinėliais
2 £. flanken cut-jautiena trumpas šonkaulių, griežinėliais 1/2 colio
1 galonas užtrauktukas maišelis
Didelis, seklių PAN ar stiklo troškinimo indą
Charcoal Grill
žnyplės
instrukcijos

1. Nulupkite kriaušių, išimkite šerdį, ir įdėkite jį į maisto procesorius. Sultys. Pridėti česnaką ir sukapoti, kol lieka maži. Supilkite mišinį į didelį dubenį.
   

2. Sumaišykite likusius ingredientus su kriaušių tyrės ir česnaku sukurti marinatą.
   

3. Vieta šonkaulius į užtrauktuką maišelį. Supilkite marinatą į maišelį. Išspauskite jokių papildomų orą prieš plombavimą maišelį. Padėkite maišelį į negilią lėkštę atveju maišelį nutekėjimas.
   

4. "įdėkite į šaldytuvą keptuvę ketverių valandų, geriausia per visą naktį. Pasukite maišą per ne rečiau kaip kartą per Marinavimas laikotarpį.
   

5. grotelių, vieta anglis piramidės formos krūvelę. Jei anglis reikia žiebtuvėliams, liberaliai užpilkite jį ant medžio anglis. Kai liepsnos miršta žemyn, palaukite kelias minutes. Jūs pradėsite matyti baltus pelenus palei anglis kraštų. Kai tai plinta maždaug 75 proc anglis, naudoti lazdą ar žnyplėmis skleisti briketai tolygiai aplink grotelių apačioje.
   

6. Per vidutinės trukmės šilumos grilis, kepti šonkauliai maždaug dvi tris minutes per pusę, tekinimo kruopščiai žnyplės.
   

7. Atskirkite mėsą nuo kaulo su peiliu, ir supjaustyti mėsą į Užkandote dydžio gabalus. Patiekti kaulus ant šono, kad tiems, kurie nori mėgautis mėsą ir kremzlių tarp kaulų.