Kaip rūkyti kumpis su Hickory dūmai dujose Grill

"Smoking kumpis suteikia turtingą skonį ir aromatą. Smoking su Hickory mediniai dujų grilis pristato specialius uždavinius, unikalus virimo propano, o ne tradicinių kuro šaltinių, pavyzdžiui, kietmedžio ir anglis. Tinkamas kumpis rūkyti trunka valandas, reguliariai peltakiavimą išvengti mėsą nuo išdžiūvimo, todėl pilnu baku propano ir nemokama popietės yra esmė. Jūs turite groteles su dviem atskiromis viduje degikliai. Vieno degiklio grotelių bus virėjas kumpio greičiau nei dūmų gali tinkamai absorbuoti į mėsos. Tai leis keptos kumpio, bet jis nebus galima rūkyti tradicine prasme.
Ko jums reikia
2 degiklis Dujinis Grilis
Ketaus rūkalius dėžutės
Hickory skiedrų
Vytinti, nevirti Ham
Pilnas bakas propanas
puode

Silicio teptuku
obuolių sidro actas
rudojo cukraus
Orkaitės termometras
Mėsos termometras

Instrukcijos

1. Sugerti £ 3 iš Hickory skiedrų didelėje metalo dubenėlį mažiausiai dvi valandas.
   

2. Pašalinti kepimo groteles nuo grotelės ir vieta ketaus rūkalius langelį į šoną per vieną iš degikliai.
   

3. "Ignite grilį ir pasukite degiklius aukštos su dangtelis uždarytas 10 minučių pašildyti.
   

4. Atidaryti grilio dangtį ir užpildyti rūkalius dėžutė su nusausintų Hickory lustai.
   

5. nustatykite kepimo groteles atgal ant grotelių ir dial žemyn šilumos mažai žemiau rūkyklos langelį degiklis. Išjunkite kitus degiklį.
   

6. Padėkite kumpį per degiklio, kuris buvo išjungtas. Kitas degiklis teiks šilumą ir sudeginti Hickory medienos pagaminti dūmai.
   

7. Uždarykite grotelės ir atidarykite angos pusiaukelėje skatinti dūmų cirkuliacija.
   

8. Nustatyti degiklio rankenėlę pasiekti vidinę grilio temperatūra 200 F, naudojant orkaitės termometras.
   

9. Dūmų 30 minučių už svarą su grilio dangčiu kumpio uždarytas, tikrinimo kartą valandą pridėti daugiau HICKORY žetonų rūkyklos dėžutės ir belsti į kumpį naudojant lygias dalis rudojo cukraus ištirpinti į obuolių sidro actas.
   

10. Pašalinti kumpį iš grotelių, kai storiausias dalis 165 F ant mėsos termometru.