Kodėl jūsų kotletai kieti?

Mėsos kukuliai gali pasirodyti kieti dėl kelių priežasčių, pvz., per daug surišančių ingredientų, pvz., kiaušinių ir džiūvėsėlių, arba per daug jų. Kitos priežastys gali būti netinkamas jų gaminimas aukštoje karštyje / temperatūroje ir ilgesnis kepimas. Dėl šių priežasčių prarandamas švelnumas, drėgmė ir kotletai tampa sausi ir kieti.