jautienos pakabos kepsnio apibrėžimas?

Jautienos pakabos kepsnys (taip pat vadinamas mėsininko kepsniu arba sijoniniu kepsniu) yra jautienos gabalas, gaunamas iš gyvūno diafragmos. Tai labai marmurinis gabalas su stipriu jautienos skoniu. Jis dažnai naudojamas fajitas, skrudintos bulvytės ir kiti greitai paruošiami patiekalai. Pakabos kepsnys yra žinomas dėl savo švelnumo ir dažniausiai kepamas ant grotelių arba keptuvėje.