Charakteristikos patarimas kepsnys

jautienos pusė siūlo iki gana keletą tipų kepsniai, iš įvairių gyvūnų, turinčių įvairaus skonių, tekstūrų ir vertę. Terminas patarimas kepsnys paprastai apima tiek TRI-patarimas ir nugarinės patarimas, kuris yra techniškai skirtingų kepsniai. Perkant patarimas kepsnys, laiko nurodyti, kuris iš jų norite, todėl jūs galite pasinaudoti savo individualių savybių.
Vieta

Ir Tri-Tip ir nugarinės kepsneliai kėbulai randama kryžkauliu skyrius karvės, aplink klubo. Tri-galiukas skrudinta pasižymi trikampio formos ir yra nustatyta į apatinėje dalyje yra kryžkauliu. Nugarinė viršūnė, kuri taip pat vadinama apvalus galiukas, įsikūręs ant viršutinės dalies kryžkauliu ir kaip rodo pavadinimas, yra apvalios formos.
Skonis ir tekstūra

Patarimas kepsniai turėti liesą tekstūrą, kad nauda iš lėto skrudinimo arba drėgnų maisto gaminimo metodus, pavyzdžiui, Braising. Dėl konkurso galutinis rezultatas, svarbu ne virėjas ją pro vidutinio etape ir dalyti abi patarimas kepsnys tipų nuo grūdų, kai atėjo laikas išskirti. Tiek TRI-patarimas ir nugarinė kepta patarimas turi švelnų skonį, todėl pridedant sauso patrinti su kvapnus prieskonių iki virimo, kepimo arba turtingu padažu Kada jie tarnauja sustiprins skonį.
Vertės

kalbant apie vertę, kėbulai kepsniai norma gana didelis. Jie paprastai viduryje kelio kiek kokybės ir švelnumo, ir jūs galite paruošti skanų kepsnį vakarienė keli žmonės už prieinamą kainą. Premium kepsniai iš nugarinės ir krūtinės srityje visada bus daugiau konkurso, tačiau jie taip pat kainuoja gana šiek tiek daugiau. Kepsniai iš Chuck, koto ir pakrūtinio srityse kainuos mažiau, bet yra sunkiau.
Efektyvūs aštrumą

Norint pasiekti saugią vidaus temperatūra 145 laipsnių pagal Celsijų ir išlaikyti skonį ir švelnumo tu nori, sausas krosnelė skrudinimas yra priimtinas TRI-Tip kepsniai ir nugarinė antgalių kepsniai. Nustatykite savo orkaitę iki maždaug 400 laipsnių F ir padėkite kepsnį standartiniu kepimo skardą. Taškinė daržovės, pavyzdžiui, svogūnų ir morkos pridėti prie sulčių skonį. Apsvarstykite prideginimas iš visų pusių kepsniai prieš skrudinant sukurti ruda plutelė ant išorės. Jūs taip pat galite paruošti arba patarimas kepsnys iš olandų krosnelė su daržovėmis. Padėkite jį ant krosnies viršaus ant vidutinio arba 400 laipsnių orkaitėje F, kol bus pasiektas norimas vidaus temperatūra.