Kokia yra kišo tekstūra?

Kišo tekstūra gali skirtis priklausomai nuo naudojamų ingredientų ir paruošimo būdo, tačiau dažniausiai jam būdingas minkštas ir kreminis įdaras, padengtas traškia arba sluoksniuota plutelė. Įdaras paprastai gaminamas su kiaušiniais, pienu arba grietinėle ir sūriu, jame gali būti įvairių kitų ingredientų, tokių kaip daržovės, mėsa ir jūros gėrybės. Plutelė paprastai gaminama iš miltų, sviesto arba riebalų mišinio ir vandens arba pieno, o prieš užpildant ir kepant įdarą dažnai iškepama. Rezultatas – patiekalas su sklandžiu ir sodriu įdaru, kontrastuojančiu su traškia arba dribsniais.