Ar saugu valgyti likusias krevetes ir krabų kojas iš jūros gėrybių virimo?

Krevečių ir krabų kojos :Išėmus iš lukštų ir atvėsus iki kambario temperatūros, virtas krevečių ir krabų mėsa turi būti sandariai uždaryta sekliame hermetiškame inde arba saugiai suvyniota į tvirtą plastikinę plėvelę ir nedelsiant atšaldyta 40 °F arba žemesnėje temperatūroje per dvi valandas nuo gaminimo.

Saugojimo laikas: Virtos krevetės ir krabų kojos gali būti laikomos šaldytuve ne ilgiau kaip 3–4 dienas. Jų negalima palikti kambario temperatūroje ilgiau nei 2 valandas, kad būtų išvengta bakterijų dauginimosi.

Pakaitinimas:

- Visada pašildykite šaldytuve virtas krevetes ir krabų kojeles iki 165° F, matuojant maisto termometru.

- Krevetes ir krabus pašildykite lėtai, kad šiluma pasiskirstytų tolygiai visame maiste.

- Nešildykite krevečių ar krabų kojų daugiau nei vieną kartą, nes tai gali padidinti bakterijų užteršimo riziką.