Tai plačiai pripažįstama, kad nesąžiningi žuvies pirkliai kartais parduoda nebrangiai žuvų, kaip brangu ir daugiau-pageidautina rūšys, viena iš daugelio neteisėtų veiksmų stebi JAV Nacionalinės jūrų žūklės tarnybos. Praktiškai, pardavimo Stingray arba skate sparno raundų kaip šukutės neatrodo, kad būtų didelė problema. Dėl vieno dalyko, darbo išlaidas, susijusias būtų nepraktiška dauguma mažmenininkų ar restoranų. Dar svarbiau, kad pakeisti būtų akivaizdi. Raumenų pluoštai realių šukutės paleisti iš viršaus į apačią, baigiasi jos plokščių paviršių. Iš skate ar rajų sparnai pluoštai paleisti į šonus, skirtumas, kad beveik neįmanoma nepastebėti.
Jūs ką valgyti

Cela dit, sparnų spinduliai ir riedučiai patrauklūs jų nuosava teise. Šios žuvys gyvena ant dietos tai didelis vėžiagyvių ir - kaip vertinami šernas & quot; gatavo & quot; obuolių ir giles - pageidaujamą maisto turi išskirtinį poveikį jų skonį. Iš Stingray anketa ar Skate sparnu kūnas turi subtilų, bet pastebimą užuominą vėžiagyvių skonio, stipresnis nei ray skate. Sparnas nebus tarnauti kaip tiesioginis pakaitalas šukutės, kurie turi daug ryžtingesnis skonį, bet mėsa yra skani, kai rengiami tais pačiais būdais.
Aukštos Temperatūros paruošimas

šviesiai spalvos ir saldus skonis šukutės gerai dirba su aukštos temperatūros aštrumą, ir dauguma jų gali būti naudojamas su ray kraštu, taip pat. Paprasčiausias yra visos prideginimas. Iškirpti krašto į juostelėmis arba kubeliais maždaug šukutės-kaip storio ir apskrudinti juos greitai karštoje keptuvėje su nedideliu kiekiu aliejaus arba lydytas sviestas. Arba kailis pirmą kartą juos džiūvėsėliai, susmulkinti migdolai arba iš švelniavilnių Kukurūzų miltai `o tada virkite juos šiek tiek žemesnėje temperatūroje iki auksinės spalvos. Iš migdolų ar saldumas, ypač kukurūzų iškelia didžiųjų šukučių pavidalo pastabas spindulio. Taip pat galite iešmo kubeliai ar juostelių ray, valyti juos lengvai aliejumi ar marinatu, tada groteles juos.
Sultingi aštrumą

Šukutės taip pat gali būti virti per švelnesnis drėgna-šilumos gaminimo būdus, kurie vienodai taikomi spinduliai sparnų. Brakonieriauti šukutėms dydžio vienetų sparno švelniai sviesto arba sviesto ir vandens arba balto vyno mišinio, kol jie vos padaryta. Nuo paruduos sviesto dulksna ir citrinos išspausti, tradicinė Prancūzų technika jūros gėrybės, erzina iš į šukutės skonių panašus. Ray sparnas taip pat gali būti įtraukta į sriubas, chowders, risottos ar makaronų padažai, nors tai geriausia juos įtraukti kiek įmanoma vėliau. Wing gabalai yra mažiau patvarus nei šukutės jie panašūs, ir bus pertrauka iki dubenyje, jei jie maždaug tvarkoma.