Kiek gramų riebalų yra alyvuogių aliejuje?

Riebalų kiekis alyvuogių aliejuje priklauso nuo alyvuogių aliejaus rūšies ir ekstrahavimo proceso. Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejuje, kuris gaminamas pirmą kartą šaltai spaudžiant alyvuoges, paprastai yra apie 14 gramų riebalų viename šaukšte (15 mililitrų). Rafinuotame alyvuogių aliejuje, kuris buvo apdorotas siekiant pašalinti nešvarumus ir pagerinti jo skaidrumą bei stabilumą, gali būti šiek tiek mažiau riebalų, maždaug 12 gramų viename šaukšte.