Ar Jūs Padaryti gnocchi Be kiaušinio
?
Koldūnai yra visame pasaulyje delikatesas, ir nors pagrindiniai ingredientai gali skirtis, virimo metodas yra dažnai tas pats. Gnocchi yra italų kalba šviesa tai ir purus piliakalnio tešlos virti į verdantį vandenį ir. Tešlos formuoja gnocchi remiasi rišiklis išlaikyti jį iš byrėti. Per šimtmečius, virėjai naudojami kiaušinių privalomas tikslais. Kaip gnocchi receptai vystėsi, alternatyvių rišikliai tapo įmanoma parengti šį makaronų formą be kiaušinių.
Krakmolingų Alternatyvus
virėjų, kurie nori pašalinti kiaušinius iš jų gnocchi receptus, labiausiai paplitusi alternatyva yra bulvės. Į bulvių krakmolas veikia kaip rišamoji medžiaga, todėl tešla, kuri yra ne toks sunkus kaip vienas sudarė su kiaušiniais, pagal Niujorko Chef Joey Campanaro. Po virimo bulves, Campanaro leidžia jiems atvėsti prieš perduoti juos per maisto mln. Jis jungia bulves po truputį miltų suformuoti gnocchi tešlą.
Pereiti minkymo
Kiaušinių nemokamai, bulvių gnocchi receptai sukurti tešlą, kad yra subtilus tvarkyti. Nors tešla turi pageidaujamą erdvus nuoseklumą, bulvių rišiklis nesukuria pažįstamą nelankstumą, kuris yra bendras su kiaušiniais to. Be maisto ir vyno žurnalas internete, virėjas Paula Wolfert siūlo praleidžiant minkymo procesą, dirbant su šios trapios tešlos. Vietoj to, sujungti miltų ir bulvių su tešlos grandiklis -. Pjovimo ir lankstymo tešlą su metaliniu peiliu
Manų kruopos
"Gnocchi prasidėjo kaip maisto aristokratai - pagaminti su manų kruopos - grūdų kartą per brangios vidutiniam piliečiui. Sumaišytas su vandeniu, manų kruopos sudaro tankus pasta, kuri veikia taip pat kiaušinių be gnocchi tešlą. Nors dauguma kiaušinių pagrindu gnocchi receptai skambinti miltų to, manų kruopų receptai eliminuoti arba poreikį. Tiesiog parengti manų kruopos pasta ir formuoti gnocchi piliakalnių.
Kiaušinių Nemokama paruošimas
Jei pasirinksite, kad gnocchi su bulvėmis, tiesiog virti nulupti bulves vandenyje, kol švelnus, leidžiant jiems atvėsti iki kambario temperatūros po to, prieš perduoti juos per maisto malūnas ir pridedant tik pakankamai baltųjų miltų, kad susidarytų tešlą. Manų kruopos metodas reikalauja maišymo manų kruopos su tik pakankamai vandens, kad pastos tešlą. Paruošus tešlą, aplaužyti vienetų, roll juos į lynų apie 1/2 colio storio ir supjaustyti virvės į 1 colio vienetų. Pridėti vienetų verdantį vandenį ir šalinti su sekina šaukštu, kai jie kyla į viršų, greitai dedant juos į ledo vandens vonioje iki virimo nutraukti.
Maistas ir gėrimai
- Kaip padaryti, kad ramunėlių šalta arbata (7 Žingsniai)
- Kaip Grind Sūriai
- Tipai Vištienos Prieskoniai
- Kaip Palikite Varškės atvėsti orkaitėje visą naktį
- Kaip parengti gražus vaisių padėklas (11 Žingsniai)
- Kaip pakeisti kiaušinius su majonezu (3 Steps)
- Kaip fermentuotis šparagai (10 Žingsniai)
- Kaip Kuko Collard žalumynai su rūkyta Sprando kaulus
Italų maisto
- Kas yra Polenta Sumaišykite
- Kas yra viduje-out Baklažanų Parmezano
- Prieskoniai Ricotta sūrio ir Lasagna
- Ar Jūs Pavaduojantis jautienos blauzdos veršelių Shank į
- Kokios duonos Ar Jūs Patiekite su Italijos mėsos ir sūrio
- Ką šepečiu Pica pluta su alyvuogių aliejaus,
- Ar galima dėti Picos tešla Tiesiogiai Lentynos?
- ? Ar aš Grind Popcorn turėti polenta
- Kas yra geras Italų negeriu eiti su Panettone
- Kas sukelia Carbonara padažu stingti?
Italų maisto
- Afrikos maisto
- Azijietiškas maistas
- Kinų Maistas
- Europos maisto
- Prancūzijos maisto
- graikų maisto
- Indijos maisto
- Italų maisto
- japonų maistas
- kosher maisto
- Lotynų Amerikos maisto
- Meksikiečių maistas
- Vidurio Rytų maisto
- siela maisto
- Pietų JAV maisto
- Ispanijos maisto
- tajų maisto
- Pasaulio ir regioninės maisto