Peru virimą Prieskoniai
Peru maisto turi gerą reputaciją tarp Pietų Amerikos. Tai daugiakultūrinis virtuvė sujungia elementus Ispanijos, Afrikos ir Azijos įtakų su vietinių kulinarijos tradicijas. Iconic Peru patiekalai, pavyzdžiui, ceviche ir Papas, linkę būti aštrūs. Daugelis Peru maisto produktų sudėtyje yra bent viena iš daugelio vietinių veislių aitriosios paprikos, kurios Inkai supažindinami su ispanais. Be prieskonių daugiau specifinių Peru gaminti, daug receptų, taip pat skambinti cinamono, petražolės, mėtos ir anyžių.
Aji
"Aji, aštraus, apelsinų čili pipirai tipas yra pagrindinis kvapiųjų prieskonių Peru virtuvės. Peru, įskaitant senovės Moche žmonių, buvo naudojant Aji paprikas tūkstančius metų. Įžymūs patiekalų, tokių kaip Papa La Huancaina (bulvės su sūrio padažu), tamales ir Aji de Gallina (aštrus vištienos pieno padažu) visi turi Aji pipirai. Aji dažnai džiovinti, žemės į miltelius ir pridūrė, kad prieskonių mišiniai. Nors Aji yra konkrečios rūšies pipirai, Peru, taip pat skambinti kitų Čilė ir karštų padažų Aji.
Raudona Rocoto Pipirai
Be to visur Aji pipirų, Peru Kalniečiai auga Kitas populiarus tipas: didelis, raudonas rocoto pipirų. Peru valgyti daug maisto produktų, pagardintas žemės rocoto ir rocoto padažu, įskaitant kaip Pollo La Brasa prieskonis. Raudona rocoto padažas susideda iš džiovintų rocoto paprikos, aliejaus ir citrinos, o kreminės rocoto padažas pagamintas derinant žemės rocoto, garstyčios, actas ir majonezu. Rocoto pipirai yra viena iš Peru karščiausių prieskonių.
Kalendra
kalendra, taip pat žinomas kaip kalendra, yra bendra prieskonių daugelyje Peru patiekalų. Kalendros yra bendras terminas augalo lapų, o sėklos yra paprastai vadinamas kalendros sėklos. Peru pridėti kalendra receptus, o maisto gaminimo ar garnyras patiekalų su kapotų kalendra lapai. Bendra žalia karštas padažas rasti daugumos Peru lentelėse yra kalendra, Aji pipirai, druska, aliejaus ir česnakų. Ceviche, žalios žuvies ar jūros gėrybių "virti" citrusinių rūgščių, dažniausiai apima dominuojančią skonį kalendra. Kalendra turi antibakterinių savybių, todėl Ceviche saugiau valgyti. Kalendra yra ne gimtoji, Peru, bet Pietų Europoje, Šiaurės Afrikoje, Artimuosiuose Rytuose ir Azijoje.
Maistas ir gėrimai
- Kaip iškepti BEST Ananasų Upside Down pyragas
- Tipai riestainiai
- Kaip padaryti, kad vaisių mažinimas (4 žingsniai)
- Kaip padaryti, kad tešla auga greičiau
- Rūšis pupelių Čilė
- Kaip Priimančioji alaus Degustacijas Fundraiser
- Kodėl Jūs Lay vyno butelis Horizontalus
- Kaip papuošti cupcakes Naudojant minkštas (5 Žingsniai)
Lotynų Amerikos maisto
- Kaip Wrap Tortiljos folija
- Kaip padaryti, kad žaliųjų citrinų sultys (7 žingsniai)
- Kaip Padaryti Keptos bananai
- Istorija Tikrieji bananai
- Kaip padaryti, kad Carnitas į vario aukso puodą
- Kokį maistą ar Uruguayans valgyti?
- Kaip valgyti jicama (6 Žingsniai)
- Kaip padaryti, kad Kubos Sumuštiniai (5 žingsniai)
- Kaip valgyti svarainių
- Sąrašas Pietų Amerikos maisto produktai
Lotynų Amerikos maisto
- Afrikos maisto
- Azijietiškas maistas
- Kinų Maistas
- Europos maisto
- Prancūzijos maisto
- graikų maisto
- Indijos maisto
- Italų maisto
- japonų maistas
- kosher maisto
- Lotynų Amerikos maisto
- Meksikiečių maistas
- Vidurio Rytų maisto
- siela maisto
- Pietų JAV maisto
- Ispanijos maisto
- tajų maisto
- Pasaulio ir regioninės maisto