Het belangrijkste ingrediënt in alle kazen is melk. Echter een natuurkaas rechtstreeks uit de melk, terwijl een smeerkaas is. Een smeltkaas is eigenlijk een samenwerking van verschillende soorten natuurlijke kaas met elkaar vermengd om een ​​nieuw soort kaas te vormen. Andere bestanddelen kunnen eveneens worden gebruikt voor smeltkaas maken. Daarom is een smeerkaas niet direct gemaakt van melk, maar melk is nog steeds de primaire ingrediënt. Zonder de creatie van natuurlijke kazen, zou smeltkaas niet bestaan.
Natuurlijke Kaas Process

Om een ​​natuurlijke kaas te maken, wordt de melk gehomogeniseerd om het vetgehalte te bewaren en gepasteuriseerd om schadelijke bacteriën te verwijderen. De kaasmaker voegt vervolgens een onschadelijke bacteriën om de melk te helpen scheiden van de wrongel van de vloeistof. De wrongel wordt in stukken gesneden en gekookt. De grootte van de stukken is afhankelijk van de kaassoort. Overmaat vloeistof wordt verwijderd uit de wrongel nadat zij zijn bereid en zij gezouten en geperst om een ​​blok of wheel kaas vormen. De kaas blijft dan op een koele plaats aan de leeftijd tot het klaar om te eten.
Verwerkte Kaas Process

Smeltkaas begint met hetzelfde proces als de natuurlijke kazen. Het vereist echter meer stappen. Twee of meer soorten kaas worden geselecteerd om de nieuwe smaak te creëren. Emulgatoren en zout toegevoegd aan het mengsel en de kazen worden ontdaan van hun korsten en schoongemaakt. Vervolgens worden samengesmolten tot de nieuwe smeltkaas te maken. Om de kaas uit het vormen voorkomen wordt verpakt in een machine die geen zuurstof bevat.
Flavors

De smaken van elke kaas sterk verschillen variaties in de Werkwijze, zoals vochtgehalte en de duur van rijping. Zelfs dezelfde soort kaas door verschillende bedrijven kunnen een iets andere smaak. Met de smeltkaas naast de natuurlijke kazen geeft een nog grotere variëteit aan smaken te kiezen. Echter, het aantal natuurlijke kaas smaken ver overtreffen het nummer van de smeltkaas smaken.
Houdbaarheid

De houdbaarheid van verschillende kazen is verschillend, afhankelijk van het type cheese. Voor het grootste deel zullen natuurlijke kaas sneller bederven dan een smeltkaas. Een deel van de reden hiervoor is dat de smeltkaas wordt verpakt in een zuurstofvrije omgeving, waardoor de kans op schimmelvorming voorkomt. Smeltkaas ook vaak bevatten meer conserveringsmiddelen, zoals zout, die hen ervan weerhoudt zo snel bederven. Naast de langere houdbaarheid, smeltkaas ook vlot smelten en textuur en smaak behouden bij verhitting.