Beide kazen hebben historische Europese afkomst. Echter, terwijl feta kaas sterk wordt geassocieerd met de Griekse keuken en cultuur, bleu kaas is meer prominent in Frankrijk en in het Frans voedsel als gevolg van de Franse oorsprong.
Ingredients

Hoewel beide kazen kan worden gemaakt van koe, geit of schapenmelk, zijn ze gemaakt op verschillende manieren. Wanneer Bleu kaas wordt bereid, wordt een vorm van schimmel toegevoegd die helpt om de kaas te zijn kleur en smaak. Daarentegen heeft fetakaas niet schimmel bevatten; eerder de creatie van feta kaas omvat het weken van de kaas in pekel om zijn zoute smaak te ontwikkelen.
Verschijning

Zoals de naam al doet vermoeden, bleu kaas heeft een kenmerkende blauwe -groen uiterlijk. Feta kaas is over het algemeen een zacht geel of wit-gekleurde kaas.