Wat is droge kwark?

Droge kwark is een soort kwark waarvan het meeste vocht is ontdaan. Het wordt meestal gemaakt van koemelk, maar kan ook worden gemaakt van geitenmelk of schapenmelk. Droge kwark heeft een kruimelige textuur en een lichtzure smaak. Het wordt vaak gebruikt als vulling voor pierogies, blintzes en andere gevulde pastagerechten. Het kan ook worden gebruikt als topping voor salades, soepen en ovenschotels.

Droge kwark is een goede bron van eiwitten, calcium en fosfor. Daarnaast is het een goede bron van vitamine A, B12 en K. Droge kwark is een veelzijdig ingrediënt dat in allerlei gerechten gebruikt kan worden.