Waarom wordt blauwe kaas niet gespeld?

De naam bleu-kaas is een verbastering van het Franse woord "bleu", wat "blauw" betekent. De kaas is vernoemd naar de blauwgrijze schimmel die zich op de korst en nerven vormt en wordt geproduceerd door de schimmel Penicillium roqueforti. De schimmel komt van nature voor in de lucht en zit ook in andere kaassoorten, zoals Gorgonzola en Stilton.

Het woord "bleu" wordt in het Frans uitgesproken als "bluh", dus de juiste spelling van blauwe kaas is "blauwe kaas". De spelling "Bleu Cheese" is een veel voorkomende spelfout die vaak in de Verenigde Staten wordt gebruikt.