Hoe te kaasfondue maken

Deze fondue ("gesmolten" in het Frans) is de klassieke Zwitserse voorgerecht van gesmolten kaas en wijn, waarin u stukken van knapperig brood dip. Gebruik wat wijn u van plan bent om te drinken met de kaasfondue, zolang het is een witte wijn. Deze kaas fondue recept dient 6 tot 8 personen.
Wat je nodig hebt
2 c. droge witte wijn
1 tl. maïzena
2 teentjes knoflook
1/2 tl. of zo witte peper
2/3 lb. gruyère
1/3 pond of zo Cheddar kaas
1 brood Frans brood, in blokjes
1 stevige appel, gesneden
1 tros druiven
instructies

1. Meng de helft van de wijn met de maïzena in een zware reactief pan en roer samen tot de maïzena oplost.
   

2. Breng de wijn mengsel aan de kook op een laag vuur en voeg de kaas.
   

3. Snijd de knoflook in de helft en voeg ze toe aan het mengsel, samen met de peper.
   
   

4. langzaam Roer de kaas smelt, altijd houden de hitte laag genoeg zodat het mengsel blijft net onder sudderen.
   

5. Als de kaas volledig gesmolten en glad, dun met de resterende wijn nodig. De kaas moet
   

6. Transfer naar een fonduepan dik genoeg zijn om de vacht van de brood en fruit. Of dienen in de kookpot. Vis uit en gooi de vier knoflook helften.
   

7. Plaats de fonduepan op een grote schaal.
   

8. Schik de blokjes brood, gesneden appels en druiven rond de fonduepan op het plateau. Spear het brood kubussen en fruit met vorken of fondue speren en dompel ze in de fondue.