Kun je gegratineerde aardappelen met gestremde room eten?

Over het algemeen wordt afgeraden om gegratineerde aardappelen met gestremde room te eten. Gestremde room verwijst naar room die zuur is geworden en in de samenstellende vloeistoffen is gescheiden als gevolg van de werking van bacteriën of de toevoeging van zuur.

Het consumeren van gestremde room kan een risico vormen voor door voedsel overgedragen ziekten veroorzaakt door bacteriegroei. Geschulpte aardappelen gemaakt met gestremde room kunnen een omgeving bieden waarin bacteriën kunnen groeien en zich kunnen vermenigvuldigen.

Om de voedselveiligheid te garanderen, is het raadzaam om bij het maken van gegratineerde aardappelen verse en onbedorven room te gebruiken. Als u merkt dat de room gestremd is, kunt u deze het beste weggooien en verse room gebruiken.